Karibisk hummer med Rum-Jerk Butter. Foto med tillstånd av: © Mount Gay Eclipse Rum
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 362 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 44g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 362 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 8g | 39% |
| Kolesterol 362 mg | 121% |
| Natrium 1107 mg | 48% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 44g | |
| Kalcium 249 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här är inte din genomsnittliga hummer i smörfat, det här är inte karibisk hummer med ett Jerk-Rum-smör.
För ännu mer smak, utöver den krydda rykten, och den söta romen, kräver detta recept också lök, peppar, lime, gräslök och peppar.
För en sådan komplex förrätt behövs en lika komplex halvtorr, semi-söt cocktail. Jag skulle föreslå Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar eller Johnny Weissmuller Cocktail.
Ingredienser
- 2–3 1- till 2-pund hummer (eller svansar), halveras och rengöras
- 1 matskedar smält smör
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 msk jamaicansk ryck krydda
- 1/2 kopp paprika, hackad
- 1/4 kopp Mount Gay Eclipse Rum
- 2-3 msk smör
- 1/4 kopp färsk limesaft
- 1/4 kopp gräslök och persilja, hackad
- Garnera: 1/2 kopp tomat concasse
Steg för att göra det
Låt hummeren samlas tills den är röd, och grädda sedan över över på 300 grader F med lite smält smör i cirka 15 minuter.
Medan hummeren bakar, sauter lök, smaksättning och paprika i återstående smält smör.
Ta bort från värmen, häll i romen och tillsätt smör under omrörning tills den har smält jämnt och krämigt.
Tillsätt limesaft och örter.
Servera över hummer eller i doppskålar på plattan.
Recept tillstånd: Mount Gay Rum
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- karibiska
- sommar
