Kan du inte hitta holländska vanillesuiker? Gör din egen.
Schon & Probst / Getty Images
Holländska recept har ofta ingredienser som kan vara ganska svåra att hitta utanför Nederländerna. Många är tillgängliga online, men det kan vara besväret och kräver i allmänhet planering långt i förväg. Så när du sitter fast och inte kan hitta den traditionella holländska ingrediensen, här är några enkla ersättningar.
Holländska ingredienssubstitutioner
- Amandelspijs (söt mandelpasta som används i holländsk bakning): Du kan enkelt skapa din egen amandelspijs med enkla ingredienser eller beställa det färdigt online. Holländskt konjak: Du kan använda cognac för nästan alla recept som kräver holländskt konjak. Strängt taget är cognac helt enkelt äldre brandy. Goudreinetten (äppelpaj-äpplen): Ett bra alternativ skulle vara Bramley-äpplen, eller vad din lokala matlagning äpplen är. Du vill ha ett krispigt, syrligt äpple. En god lokal frukthandlare bör kunna hjälpa dig på din väg. Hagelslag (smörgåsstänk): Liknande chokladströssel är tillgängliga för att dekorera kakor, men du kan också beställa hagelslag från en online-återförsäljare som Dutch Epicure Shop Bakery. Koekkruiden : Detta kräver samma kryddor som spekulaskruiden minus kryddnejlikor. Du kan enkelt skapa din egen speculaaskruiden eller beställa online. Rökt makrill: Om ett recept kräver rökt makrill kan du använda en annan lokal oljig fisksort, rökt naturligtvis. Rökt ål: Medan strukturen kommer att vara annorlunda, som rökt makrill, kan du använda en annan lokal oljig fisksort (rökt) för ett recept. Speculaaskruiden (en kryddblandning som används i holländsk bakning): Speculaaskruiden är mest känd för speculaas- kakor, men finns på ingredienslistan för andra läckra bakverk. Du kan få ett bra resultat med pumpa pajkryddor, men det kommer att smaka mer autentiskt holländska om du gör din egen speculaaskruiden eller beställer online. Vanillesuiker ( vaniljesocker ): Många holländska recept kräver påsar av vaniljesocker som säljs i amerikanska stormarknader, men du kan också göra din egen med en tesked vaniljsextrakt för varje 1 matsked socker (vilket är ungefär motsvarande en påse). Du kan också skapa ditt eget mer traditionella vaniljesocker genom att placera en vaniljskida i en syltburk med vitt socker och låta infusera några veckor för att infusera. Zaanse mosterd : Om du behöver ersätta en kornig variation av Zaanse senap, leta bara efter en lokal senap som har senapsfrön också. I en nypa kan du också blanda senapsfrön i din vanliga släta senap och lämna över natten för att mjukna upp lite.
Var kan man beställa holländska ingredienser online
Många traditionella holländska ingredienser, särskilt klassiska kryddblandningar, kan hittas på nätet från detaljhandlare som Dutch Epicure Shop Bakery eller Typical Dutch Stuff.
