Huang Xin / Getty Images
Cirka 6 tum i längd är kinesisk korv mörkare och tunnare än sina västliga motsvarigheter korv. Den vanligaste sorten är gjord med fläsk och fläskfett, men du hittar också andra sorter med ankelever eller till och med nötkött. Tillverkarna börjar också erbjuda fett- och natriumreducerade sorter; Men i väst är det för närvarande lättast att hitta standardporkkorvar.
Smak
Smaken på kinesisk korv varierar något beroende på ingredienserna som används, men den har i allmänhet en söt-salt smak.
Var man kan köpa
Kinesiska korvar kan köpas på asiatiska marknader, antingen färska eller färdigförpackade.
användningsområden
Kinesisk korv kompletterar fint ris- och grönsaksrätter - det enklaste sättet att laga korven är att lägga till den ovanpå ångande ris (se Hur man lagar kinesisk korv för mer information).
Var du ska lagra
Förvaras i kylskåpet kommer kinesisk korv att pågå i flera veckor. Det kan också frysas.
Också känd som
Vanligt kantonesiskt namn: Lap Cheung eller Lop Chong eller Lop Cheong
