Curry kaniner är ett favorit sätt att använda rester av oliebollen. Ellen van Bodegom / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 12 curry kaniner (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 247 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 24g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 curry kaniner (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 247 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 73 mg | 24% |
| Natrium 126 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 24g | |
| Kalcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna sydafrikanska fusionsrätt av vetkoek (det sydafrikanska namnet på oliebollen ) och curried köttfärs är helt enkelt läcker. De är särskilt populära bland barn och serveras ofta i skolan i Sydafrika. De är ett fantastiskt sätt att använda rester av oljebollen efter din nyårsafton och deras tarmbastningskombination av fett, kolhydrater och kryddor gör dem till ett utmärkt baksmälla botemedel!
Ingredienser
- 2 msk. vegetabilisk olja (eller solrosolja)
- 1 tsk. garam masala
- 1 tsk. kumminfrön
- 1 tsk. markkummin (jeera)
- 5 kardemumskidor, blåmärken (blåmärka skidorna med botten av en kryddburk)
- 1 kanelstång
- 1 röd lök, finhackad
- 1 vitlöksklyftan, finhackad
- 1 kg malt nötkött / 450 g
- 2 msk. tomatpuré
- Salt och peppar efter smak
- Valfritt: riven mozzarellaost
- Valfritt: korianderblad
Steg för att göra det
Förbered klassisk oliebollen enligt receptet, men lämna bort den slutliga dammningen av kanel och pulveriserat socker.
Låt svalna något på pappershanddukar medan du fortsätter med den curryiska färgen.
Om du använder rester av oliebollen, värma försiktigt upp oljebollen i ugnen eller värm upp i mikrovågsugn i sista minuten.
Stek garam masala och andra kryddor i oljan i en stekpanna i en minut eller två (bara tills kryddorna släpper sin doft) innan du tillsätter lökarna.
När lökarna har blivit mjuk, tillsätt vitlök och sedan det malda nötköttet.
Brun köttet och tillsätt sedan tomatpastan.
Fiska nu ut de hårda kryddorna (kardemumskidorna och kanel).
Skiv upp oljebollen som mjuka bullar och fyll på det curryade köttfärs.
Servera varmt. Du kan också toppa curry kaniner med riven ost och / eller hackade korianderblad.
Recept Taggar:
- Curry
- aptitretare
- afrikansk
- familjemiddag
