Spruce / Zorica Lakonic
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 500 ml flaska (serverar 10)
Säsongen för färska aprikoser är kort och ett sätt att utvidga njutningen av dessa underbara frukter är i detta aprikoslikörrecept. Likören är så enkel att tillverka och komma de mörka vintermånaderna när du öppnar flaskan, du blir så glad att du gjorde det. Likören är klar efter en månad, men bevaras bäst för flera så att smakerna kan smälta och smälta.
Ingredienser
- 2 tesked slipade kryddnejlika
- 2 tsk helt krydda
- 2 tsk nygrädd muskot
- 1 tesked malt ingefära
- 500 g / 18 uns aprikoser (halverade med kärnor avsatta)
- 500 g / 18 uns socker
- 1 L torrt vitt vin
- 600 ml / 20 gram gin av god kvalitet
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce / Zorica Lakonic
Kombinera slipade kryddnejlika, krydda, muskot och ingefära för att skapa kryddblandningen.
Spruce / Zorica Lakonic
Lägg aprikoserna i en syltpanna. Tillsätt en kaffesked av kryddblandningen och rör om väl.
Spruce / Zorica Lakonic
Tillsätt sockret och vinet och rör om igen.
Spruce / Zorica Lakonic
Låt koka under omrörning ofta tills sockret är upplöst.
Spruce / Zorica Lakonic
Ta bort från värmen och tillsätt gin.
Spruce / Zorica Lakonic
Knäck öppen aprikoskärna från mitten. Ta bort huden på kärnan och lägg sedan till aprikoserna.
Spruce / Zorica Lakonic
Täck pannan helt och lägg åt sidan i fem dagar.
Sterilisera och torka två eller tre flaskor med vin eller skruv.
Spruce / Zorica Lakonic
För aprikosblandningen genom en fin sikt eller en bit muslin i en stor skål och håll aprikoserna. Pressa blandningen väl för att ta bort så mycket juice som möjligt.
Spruce / Zorica Lakonic
Häll vätskan i flaskorna, stäng och märk.
Spruce / Zorica Lakonic
Vänta i minst en månad innan du öppnar, men som alla likörer kommer det att förbättras ju längre den sitter.
Spruce / Zorica Lakonic
Dricks
- Förvara de blötade aprikoserna. Du kan antingen använda dem i en efterrätt eller med glass. Du kan också frysa dem och använda dem i Gammon- och aprikosreceptet till jul.
Recept Taggar:
- aprikos
- aprikosdrink
- brittiskt
- jul
