Grillad ost social
- Totalt: 18 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 3 minuter
- Utbyte: 2 smörgåsar (serverar 2)
Denna robusta och smakfulla curry kyckling salladsmörgås är gjord med en blandning av grekisk yoghurt och majonnäs, så den har en mycket lättare smak med mer hälsofördelar än din typiska kalori packade kyckling sallad. Grekisk yoghurt ger inte bara en fin tangy bit, utan den är också full av probiotika och levande kulturer som hjälper till med matsmältningen och påskyndar ämnesomsättningen.
Vi rekommenderar att du använder denna curry kycklingsallad som ett smörgåsrecept mellan två rostade skivor av en pumpelbagel (för en antydning av sötma), en dropp sriracha (för värme), några gurkor (för crunch, och slutligen, en handfull grönkål lämnar (för extra hälsofördelar) men känn dig fri att använda den på vilket fartyg du tar hand om!
Ingredienser
- För den curried kycklingsallad:
- 1, 5 koppar tjuvkakad kyckling, strimlad
- 2 msk. vanlig grekisk yoghurt
- 2 msk. majonnäs
- 1 tsk. curry
- 1 tsk. gurkmeja
- 1/2 ingefära pulver
- 2 tsk. honung
- saften av 1/2 lime
- 1 tsk. sriracha
- 3 msk. cashewnötter (kokosnötsglaserade är bäst!)
- 2 msk. torkade tranbär
- 1 tsk. hackad mynta
- 1 tsk. hackad grön lök
- 1 tsk. hackad koriander
- 1 liten morot, riven
- 1 tsk. rödlök, riven
- För var och en av smörgåsarna:
- 1 pumpa (eller vanlig) bagel, rostat
- 1/4 kopp curried kycklingsallad
- cirka 6 gurka skivor
- en liten handfull baby grönkål
- mer sriracha att smaka
Steg för att göra det
Kycklingsallad
Blanda den grekiska yoghurt, mayo, curry, gurkmeja, ingefära, honung, Sriracha och limejuice i en medelstor skål.
Tillsätt kyckling, cashewnötter, tranbär, mynta, grön lök, koriander, morot och lök. Rör om och låt sitta i minst 30 minuter innan servering.
Hönsmörgåsen
Rostade din bagel och tillsätt gurka i den nedre halvan av smörgåsen. Tillsätt därefter hälften av kyckling sallad och en handfull baby grönkål. Spruta på mer Sriracha om du är i det och server!
Recept Taggar:
- Morot
- lunch
- amerikan
- vår
