I många delar av världen är jul och nyårsafton traditionella tider för servering av festliga kakor, vare sig det är vid fester, efter julmiddagen eller vid en byte av kakor, samt förpackade som presenter till vänner och familj. I Sydamerika är panettone (fruktkaka i italiensk stil) den mest populära matgåvan, men semesterkakor serveras ofta vid fester.
Istället för den typiska dekorerade sockerkakan, ta med dig något annorlunda till din semesterfirande i år. Alfajores (karamellsmörgåsskakor) är alltid en hit, liksom de brasilianska chokladtryfflarna som kallas brigadeiros , som är enkla och roliga för barn att göra. Eller låt barnen ha några roliga dekorationer av pepparkakor, formade som pepparkakor eller till och med lamaer om du föredrar det. Oavsett vilket du väljer, kommer kakorna säkert att bli en hit på din julfest.
-
Semester Alfajores
Zoryana Ivchenko / Getty Images
Alfajor är en klassisk latinamerikansk kaka gjord av två känsliga sockerkakor med en fyllning av dulce de leche (karamell). Kakorna kan lämnas som de är, men det är också kul att dekorera alfajores till jul med strössel och / eller glasyr, eller doppas i choklad. De är ett underbart tillägg till semesterkakeplattan och håller tillräckligt bra (i en burk) för att skickas i posten som gåvor.
-
Brigadeiros: Brazilian Chocolate Fudge Truffles
Samba Photo / Paul Fridman
Namnet på denna tryffel kommer från den brasilianska brigadgeneral Eduardo Gomes, en fan av denna godis som sprang för presidenten 1945. När blandningen är kyld, kommer barnen att njuta av att hjälpa till med detta enkla recept som kombinerar smaker av karamell och choklad. Sötad kondenserad mjölk kokas tillsammans med kakaopulver tills den är tjock och blank; efter att det har kombinerats med smör och vanilj och kylts, rullas blandningen i bollar och beläggs i chokladströssel. Brigadeiros serveras traditionellt i små papperskoppar.
-
Panettone Cake Truffles
Getty Images / Tania Mattiello
Eftersom panettone är en vanlig presentmat i Sydamerika, är det en resursfull idé att använda kakan för att göra en cookielike-behandling. Panettone-kaka-tryffel är ett utmärkt och läckert sätt att återuppfinna din överskott av panettone-kakor till vackra tryffel i stor storlek, perfekt för att ge ut. Blanda helt enkelt smulad panetton med lite glasyr och en streck med rom, och rulla till bollar och täck med choklad eller glasyr. Du kan dekorera kakans tryffel med strössel, nötter eller strimlad kokosnöt.
-
Kokador: Kokosnötter med Dulce de Leche och choklad
Getty Images / Carl Tremblay
Kokador är den sydamerikanska versionen av en kokosnötsmakron, klädd med mörk choklad under semestern. De har dulce de leche i blandningen, vilket ger dem lite latisk stil och en extra rik butterscotch-karamellsmak. Både sötad och osötad torkad kokosnöt fungerar i det här receptet, så välj beroende på vad du föredrar. Ingredienserna blandas samman och tappas sedan på ett kakark i små högar. Efter att ha bakat tills de är gyllene doppas bottnen i choklad och kyls tills de är inställda.
-
Suspiros: Marängkyssar
Getty Images / Blomstra persikor
Ordet suspiro på spanska betyder "suck" eftersom dessa vackra små kakor bara har ett suck av sötma att tillfredsställa. Du kan helt enkelt smaka på dessa marängkyssar med vanilj, eller lägga till matfärgning, lite pepparmynta eller andra smakämnen, malda nötter eller mini chokladchips för en festlig touch. En annan variant är att skapa sandwichkakor genom att doppa den platta kanten av en kaka i smält choklad och sedan gifta sig med två kakor tillsammans.
