Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Totalt: 16 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 6 minuter
- Stående tid: 2 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 396 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 50g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 396 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 16% |
| Mättat fett 5g | 26% |
| Kolesterol 150 mg | 50% |
| Natrium 134 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 50 g | |
| Kalcium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta läckra recept är gjord av fläskfilé, skivet i tunna rundor (även kallad medaljonger), marinerat och sedan grillad. Grillad fläskfilé medaljonger är ett enkelt recept för vilken tid som helst på året, men det är särskilt användbart på sommaren.
Marinaden för fläsk är gjord av örter, lönnsirap, kycklingsbuljong, citronsaft och smör. Dessa ingredienser tillför köttet smak och fukt och hjälper till att smörja det. Men eftersom fläskfilé redan är ett så anbudskött, marinerar det bara ett par timmar i kylen. Om du marinerar köttet längre än några timmar, blir köttet grumligt.
Du kan ändra den marinaden som du vill. Använd honung eller agave nektar i stället för lönnsirap; använd äppelcider eller balsamvinäger i stället för citronsaft; eller prova torkad basilika, oregano eller estragon i stället för timjan och marjoram. Det är en av de bästa sakerna med matlagningsrecepter (till skillnad från bakrecept) - du kan ändra dem efter din smak och vad du har till hands, och de kommer fortfarande att fungera.
Du kan fördubbla det här receptet för att tjäna fler människor om du vill. Fördubbla marinaden och tillsätt fler filéer. Detta är en utmärkt maträtt för underhållande. Servera den med några grillade Granny Smith-äppelskivor och sparris eller gröna bönor, och en fruktsallad, tillsammans med lite rostat vitlöksbröd och lite vitt vin eller iste.
Ingredienser
- 1 tsk torkade timjanblad
- 1/2 tesked torkade marjoramblad
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 2 matskedar lönnsirap
- 2 msk kycklingsbuljong
- 1 matsked citronsaft
- 1 matsked smält smör
- 1-1 / 2 pund fläskfilé, skär i 1/2 "skivor
Steg för att göra det
Kombinera timjan, marjoram, salt, peppar, finhakad vitlök, lönnsirap, kycklingbuljong, citronsaft och smält smör i en stor ziplockplastpåse och blanda försiktigt.
Tillsätt fläskskivorna, stäng påsen, vänd för att täcka köttet och kyl i 1 till 2 timmar.
Ta bort fläsket från marinaden; kassera marinaden.
Grilla fläskskivorna på en dubbelkontakt tvåsidig grill i 3 till 5 minuter tills de kokas till 145 ° F, eller koka i 6 till 9 minuter, vänd en gång, på en enda grill över medelstora kol. Du kan också grilla detta utomhus på gas eller kol; koka i 6 till 9 minuter, och se till att du kontrollerar om det är så fort som möjligt.
Pensla fläsket med mer lönnsirap, om så önskas, och låt stå i 2 minuter och servera.
Recept Taggar:
- fläsk
- fläskfilé medaljonger
- middag
- amerikan
