Granen
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 541 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 92g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 541 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 17% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 185 mg | 62% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 92 g | 34% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 350 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Flan är en populär krämig vaniljsåsdessert i Spanien och över hela Latinamerika, och det finns många versioner av den. Det här specifika karamellflanreceptet är uppskattat för dess enkelhet, så om du aldrig har gjort flan tidigare, är det dags att prova!
Du behöver sex vaniljsåsrätter, ramekins eller annat liknande köksredskap för enskilda portioner, plus en stor bakpanna som de alla passar in bekvämt. Liksom de flesta vaniljsås bakas denna version i en baño maría ("bain marie" eller vattenbad) eftersom fuktig, indirekt värme krävs för att framgångsrik matlagning ska kunna tillagas.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 1/2 kopp socker (uppdelat)
- 6 stora ägg (förvaras vid rumstemperatur)
- 1 (14 ounce) kan sötad kondenserad mjölk
- 2 (13 ounce) burkar avdunstade mjölk
- 1 tesked vanilj
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 325 F.
Häll 1 kopp socker i en varm panna på medelhög värme. Rör konstant sockret medan det värms tills det brunt och förvandlas till karamell - det vill säga blir en mörkbrun vätska.
Granen
Häll genast cirka 2 till 3 matskedar karamell i var och en av 6 individuella vaniljsåsskålar eller ramekins, lut dem så att karamellen virvlar runt på insidan. Arbeta snabbt, eftersom karamellen svalnar och härdar nästan så snart den träffar skålen. Värm upp karamellen i pannan om den tjocknar för mycket att arbeta med.
Granen
Blanda äggen i en elektrisk mixer eller med en visp. Tillsätt alla 3 burkar mjölk (1 kondenserad och 2 förångad) och blanda.
Granen
Blanda långsamt in den återstående 1/2 koppen socker, sedan vaniljen. Blanda tills den är slät efter att varje ingrediens har tillsatts.
Granen
Häll vaniljsåsblandningen i de karamellfodrade skålarna och fördela den lika. Placera de enskilda diskarna i ett stort glas, keramik eller metall. Häll varmt vatten i bakpannan runt vaniljsås till ett djup av cirka 2 tum.
Granen
Grädda flanen i 45 minuter i vattenbadet. Kontrollera med en kniv insatt precis utanför mitten i en av portionerna; om kniven kommer ut är flanen klar.
Granen
Ta bort den stora bakplattan från ugnen och ta försiktigt de enskilda diskarna ur det heta vattnet. Låt svalna till rumstemperatur och placera sedan i kylen i en timme eller så. (Lämna flan i de rätter de bakade i tills det är dags att servera.)
Granen
För att servera, invertera varje enskild maträtt på en liten platta, så att flanen släpper ut och karamellsåsen flyter över vaniljsås.
Granen
Njut av!
Dricks
- Se till att använda en bain-marie - även känd som ett varmt vattenbad - för att laga denna vaniljsås. Syftet med en bain-marie är att det skapar en mild värme runt maten och resulterar i en enhetlig tillagningsprocess.
Recept Taggar:
- Kaka
- karamellflan
- efterrätt
- latin
