Granen
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 12 till 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 403 | kalorier |
| 29g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 till 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 403 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 29 g | 37% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 267 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Morotkaka får sin fukt från finrivna morötter, som också lägger naturligt socker, fiber och näring till din söta godbit. Detta morotkaka recept innehåller tropiska element med kokosnöt och ananas. Om du saknar de russin som oftare finns i morotkakan kan du variera receptet och inkludera dem. I själva verket, blötläggning dem i rom för en extra kick parar fint med "ö" smaker.
Kakan bakas i ett enda lager i en rektangulär panna, även om du kan variera det också. Du kan använda smeten för att göra mini-bundt kakor, min bröd eller jätte muffins. För mindre bröd bör du minska baktiden till 25 till 30 minuter.
Kakan avslutas med en mjuk, krämig finostost och hackade pekannötter eller valnötter. Eller garnera den frostade kakan med rostad kokosnöt. Om du är känslig för nötter kan du lämna dem ur receptet.
Ingredienser
- För morotkakan
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 2 koppar granulerat socker
- 1/2 tesked salt
- 1 tsk bakpulver
- 2 teskedar mark kanel
- 1/2 tesked mald muskot
- 3 stora ägg
- 1 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 2 koppar morötter (fint riven, cirka 3 till 4 medelstora morötter)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 (8-ounce) kan krossad ananas (väl tömd)
- 1 kopp sötad skivad kokosnöt
- 1 kopp valnötter (hackad, uppdelad; kan ersätta pekannötter)
- Valfritt: 1 kopp russin (blötlägg i vatten eller rom i 15 minuter och tömmas)
- För gräddeostfrostning
- 4 matskedar smör (rumstemperatur)
- 1 (8-ounce) paket gräddeost (mjukat)
- 3 1/2 koppar / 1 pund pulveriserat socker
- 1 1/2 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna morotkaka upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för beredning och bakning.
Gör kakan
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 350 F. Smörj och mjöl en 9-by-13-till-2-tums bakpanna.
Granen
I en blandningsskål kombinerar du mjöl, granulerat socker, salt, bakpulver, kanel och muskot; rör om för att blandas ordentligt.
Granen
Tillsätt ägg, vegetabilisk olja, strimlad morötter och 2 teskedar vanilj; slå tills det är väl blandat.
Granen
Rör i den väl dränerade ananas, kokosnöten och 1/2 kopp av de hackade valnötter eller pekannötter.
Granen
Häll smeten i den beredda bakpannan.
Granen
Grädda i den förvärmda ugnen i 45 till 55 minuter, eller tills en träplockare eller kakatestare som sitter i mitten kommer rent ut.
Granen
Placera pannan på ett rack för att svalna helt.
Gör gräddeostfrostning
Samla ingredienserna.
Granen
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå smöret och färskost tillsammans tills det är jämnt och krämigt.
Granen
Slå gradvis in pulveriserat socker med blandaren på låg hastighet.
Granen
Tillsätt 1 1/2 tsk vanilj och slå på hög hastighet tills den är jämn och krämig.
Granen
Frost den avkylda kakan med frostig gräddeost och strö över de återstående hackade nötter. Pressa muttrarna lätt in i frosten.
Granen
Skiva, servera och njut!
tips
- Var noga med att morötterna är mycket finrivna, helst med ett mikroplan rivjärn eller zester. Du kanske inte får dem rivna fint nog om du använder en matprocessor eller vanlig rasp.
Receptvarianter
- Du kan utelämna muttrarna i kakan eller som en garnering för glasyren, om så önskas. Rostad kokosnöt gör en härlig garnering. Rosiner är ett valfritt tillägg. Blötlägg dem i varmt vatten i 15 minuter och töm det innan du lägger till dem. Att blöta dem i rom är en annan variation.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- amerikan
- alla hjärtans dag
