Ray Kachatorian / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 6 skålar (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 128 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 skålar (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 128 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 6g | 29% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 139 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta sparris soppa recept är ett bra exempel på den mindre-är-mer skolan för matlagning. Det är bara en enkel puré av sparris med lite grädde. Resultatet är en utsökt sparris soppa som smakar som… sparris!
Se nu: Easy Asparagus soppa recept
Ingredienser
- 2 buntar sparris (tvättade och vedartade botten trimmade)
- 1 matsked smör
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 1-kvart kyckling eller grönsaksbestånd
- 1/2 kopp tung grädde
- Cayennepeppar (efter smak)
- Salt att smaka)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skär sparris i 1-tums bitar och lägg åt sidan (reservera några tips för garnering).
Smält smöret i en soppkanna på medelhög värme; när det börjar skumma tillsätt vitlök och koka i 30 sekunder.
Tillsätt beståndet och sparris, och bring till en sjuda. Koka i cirka 5 minuter tills sparris är mjuk men fortfarande grön.
När sparris är klar, ta bort från värme och puré med en pinne eller vanlig mixer.
Häll tillbaka i potten. Tillsätt grädden och koka på låg tills den är uppvärmd. Krydda efter smak med salt och cayenne.
Ladda sparris soppa i skålar och servera varm.
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Dricks
- Om så önskas, reservera några sparrisspetsar för att tappa och garnera toppen, tillsammans med en extra dropp kräm.
Recept Taggar:
- Sparris
- sparris soppa
- aptitretare
- franska
