Dave King (c) Dorling Kindersley / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Infusera: 336 timmar
- Utbyte: Glasbehållare
Använd dina favorit örter eller kryddor för att smaka oljor för förband och matlagning. Planera i förväg för att låta oljan brant i två veckor.
Ingredienser
- Favorit örter och / eller kryddor
- Solros, safflor eller extra virgin olivolja
Steg för att göra det
Det är lätt att tillverka ört- och / eller kryddinfuserade olivoljor hemma. De gör underbara presenter till alla tillfällen.
Samla ingredienserna.
Tvätta och torka ditt val av örtgrenar och märk dem lätt för att frigöra smak.
Lägg dem i en ren dekorativ glasbehållare, täck med värmd olja och försegla tätt. Låt stå på ett svalt, mörkt ställe för att infusera cirka 2 veckor.
Smak. Om inte tillräckligt stark, lägg till fler färska örter och låt stå en vecka. Du kan antingen sila oljan eller lämna örter i. Om du inte sil urterna kommer smaken att bli starkare som det står, så tänk på det. Mindre starkt smaksatta oljor som solrosolja och safflorolja fungerar bäst för att ge en mer framträdande örtsmak. Extra-virgin olivolja är dock också ett bra val. Om du börjar med enomättad olja som olivolja eller jordnötsolja, bör de infunderade oljorna kylas. Dessa är mycket förgängliga och kan förvanskas snabbt. Du kan också lägga till vitlök, men ta bort vitlöksklyftan efter ett par dagar för att inte överbrygga smaken på örter. Om du väljer att lämna vitlöksklyftor i oljan, se till att kyla oljan för att undvika hotet om botulism.
Använd dina favoritkombinationer. Använd oljorna inom 2 månader. Använd infunderade oljor i salladdressing och marinader för att njuta av den fulla smaken.
Örtförslag: timjan, basilika, dragon, sommarbröd, oregano, koriander, marjoram, kervel, gräslök, dill, mynta, persilja, lagerblad.
Kryddförslag: kardemumma, stjärnaanis, einer, korianderfrön, muskot, kanel, spiskummin, kryddnejlikor.
Receptkälla: av Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Omtryckt med tillstånd.
Recept Taggar:
- olivolja
- sidorätt
- amerikan
- familjemiddag
