Molly Watson
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4-8 skålar (4-8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 135 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4-8 skålar (4-8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 135 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta curry blomkål soppa recept utnyttjar naturliga fibrer och socker i lök och blomkål för att göra en kryddig och underbart krämig soppa genom att virvla grönsaker till en slät puré och förstärka den bara lite mer genom att tillsätta lite tung grädde. Lägg gärna till mer cayenne om du gillar kryddig saker.
Känner du en kyla? Prova dessa andra läckra värmande vintersoppor. Eller prova denna enkla men lyxiga kräm av blomkålssoppa.
Ingredienser
- 1 lök (grovt hackad)
- 2 matskedar smör (plus mer för valfri garnering)
- 1/2 tsk fin havssalt (plus mer efter smak)
- 2 kryddnejlikor vitlök
- 1 matsked currypulver
- Valfritt: 1/4 tesked cayenne
- 1 huvud blomkål
- 4 koppar kycklingsbuljong eller grönsaksbuljong
- 1/4 till 1/2 kopp tung grädde
- Valfritt garnering: 2 matskedar finhackad gräslök eller färsk koriander
Steg för att göra det
Halva, skala och hacka löken grovt. Smält smöret i en stor kruka på medelhög värme. Tillsätt löken och saltet. Koka, rör om ibland och justera värmen så att lökarna lagar mat men inte bryna förrän lökarna ser stärkta ut och lite krämig, cirka 5 minuter. (Medan löken kokar, klipp av eventuella löv från blomkålens huvud och hugg blomkålen; bryt den i blommor och hacka grovt stjälkar och kärnan - det är allt bra i denna soppa! Ställ åt sidan.)
Skala och hacka vitlök och tillsätt den i potten. Låt koka tills det är doftande, cirka 1 minut. Tillsätt currypulver och cayenne, om du använder, och rör om för att blanda noggrant, cirka 30 sekunder.
Tillsätt blomkålen i potten, rör om för att kombinera, täck och koka 3 minuter. Tillsätt buljongen, bring blandningen till en koka, minska värmen för att upprätthålla en stadig sjuda och koka tills blomkålen är mycket mjukt, cirka 10 minuter.
Tillsätt grädden och koka på medium till låg värme tills soppan har upphettats. Smaka och tillsätt salt och / eller peppar om du tror att det behöver det. Du kan också lägga till mer grädde om du föredrar soppan ännu krämigare.
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
tips
- Servera soppan varm med ett strö hackad gräslök eller andra örter och / eller en smör smör, om du vill.
Recept Taggar:
- blomkål
- sidorätt
- indisk
- falla
