Stefka Pavlova / Getty Images
Brödbakning är en skicklighet och att uppnå en produkt som du faktiskt äter kan ta lite tid. Brödbakning är bara billigare än att köpa bröd om du faktiskt konsumerar produkten. Precis som matlagning förbättras bakningen med träning. Att baka samma recept varje vecka har också fördelar. Rutin och korrigering av tidigare misstag, till exempel.
Varför gör det?
Utöver det faktum att många bakar på grund av att de får tillfredsställelse och till och med glädje ur processen kan bakning av ditt eget bröd vara hälsosammare än att köpa i butiken. Färre tillsatser och total kontroll av ingrediensernas kvalitet är viktiga överväganden.
Tid är en faktor, men timing kan hjälpa även upptagna människor att baka bröd. Bakat bröd och bröddej fryser också bra.
Kosta
Ett kilo kung Arthur-mjöl kostar cirka en dollar. Vi kunde plocka ett billigare mjöl men KA tillverkar bra bröd och hela vete är samma kostnad som vitt brödmjöl.
En tesked salt kostar mindre än ett öre.
Jäst, en enorm variabel. En jästkaka kan kosta $ 1, 50 för 1/2 gram i snabbköpet. Återigen, hos King Arthur kan du beställa ett pund jäst, tillräckligt för att göra 96 bröd, för ungefär $ 6, 00. Det är 6, 2 cent per limpa. För någon som vill spara pengar genom att baka hemma skulle detta vara vägen att gå.
Elektricitet på 10 cent eller mer per kilowatt-timme, en ugn som drar 2600 watt kostar cirka 26 cent per timme för drift. Detta är en förenkling, men du kan köpa en enhet för att mäta din ugns elektriska förbrukning och multiplicera det resultatet med kostnaden per kilowatt på din månatliga elräkning för att ta reda på hur mycket det skulle kosta att baka en limpa i ditt eget hus.
Kom ihåg att om du bakar två bröd kommer du att halva kostnaden för att baka per limpa. Om du bakar ditt bröd i tur och ordning sparar du åtminstone kostnaderna för att förvärma ugnen för den andra limpa.
Så en ugnsanvändning (cirka två timmar, elektrisk) kostar cirka 50 cent.
Total kostnad
- 1 pund mjöl: $ 1, 00 1 tsk. salt: $ 0, 01 Jäst: $ 0, 07 Bränsle: $ 0, 50 Totalt: $ 1, 58, utan arbetskraft.
Det billigaste loffet vi köper i butiken är ett paketerat smörgåsbröd för hela vete för cirka $ 2, 50. "Hantverkare" bröd i stormarknaden säljer för $ 4, 00 till $ 5, 00. Båda paketen visar en lista med cirka 20 ingredienser.
Andra alternativ
Havremjölsbröd är bara några cent mer att göra än det franska brödet som beskrivs ovan.
Försök också surdej "bauernbrot". Det kostar ungefär $ 1, 50 mer än det franska brödet ovan, men gör en tvåpundslänga.
Ett 100% fullkornsbröd, tyska fröbröd, är dyrare men erbjuder ganska mycket i näringsarenan. Solrosfrön är goda källor till folsyra, pumpafrön innehåller mycket zink och sesamfrön med mycket koppar och mangan.
