Granen
Illustration: Marina Li. © The Gran, 2019
Fakta om bananer
Och visste du att bananer är örter? Även om de kallas bananträd är de inte träd alls utan en flerårig ört. Det som verkar vara en bagageutrymme är inte riktigt en bagagerum, det är faktiskt många blad tätt lindade runt en enda stjälk som framträder på toppen som den fruktbärande blomstjälken.
Fruktfingrarna växer i klumpar som kallas händer eftersom de liknar - du gissade det - en hand med fingrarna; det finns i genomsnitt 10 till 20 fingrar per hand. När handen delas bildar bananerna kluster, som består av ungefär tre till åtta bananer vardera. Hela stjälken, känd som ett gäng, tar upp till ett år för frukten att mogna tillräckligt för att skördas. Den ursprungliga stjälken dör efter att ha producerat frukt, men sedan stiger sidoskott från samma underjordiska skarvstången på stammen för att producera en ny växt som ska skördas året därpå. Själva frukten är steril och kan därför inte producera en växt från de mörka frönen i den minska.
Vissa bananträd fortsätter att producera upp till hundra år, även om de flesta bananplantager förnyar sina bestånd var 10 till 25 år. Det antas att det finns över 1 000 sorter bananer i världen, med den gula Cavendishen som är den mest gynnade i Amerika. Amerikaner konsumerar ett årligt genomsnitt på 28 pund bananer per person. Bananer är världens mest sålda frukt som överskrider äpplet och apelsinen.
Trädet har också användningsområden
Bortsett från frukten har trädet självt också användningar. Bladen används som omslag till ångmat i latinska, karibiska och asiatiska kulturer. Bananblomman är också ätbar, men om du äter blomman får du uppenbarligen ingen frukt.
Bananen är också en avlägsen kusin till ingefära, gurkmeja och kardemumma och klassificeras botaniskt som ett bär. Även om de främst äts ur handen eller som en del av frukost och desserter, kan söta bananer också användas som en accent i smaksatta rätter.
Om du någonsin strandsatta på en öde ö, hopp bara och be det innehåller ett bananträd som bär världens mest perfekta frukt.
Tips för bananmätningskvivalenter, substitutioner och frysning
