NightAndDayImages / Getty Images
- Totalt: 29 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 14 minuter
- Utbyte: 18 kakor (18 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 207 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 18 kakor (18 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 207 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 16% |
| Mättat fett 5g | 27% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 156 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Många friska chokladchipkakor är egentligen inte så friska som de verkar. De kan ha mindre fett, men de har ofta mer socker. Detta recept på chokladchip är annorlunda. Den är full av hjärtfriska havre, kli-flingor och nötter. Den har precis rätt mängd textur och crunch i kombination med en mjuk kakebas.
Ingredienser
- 1 kopp helmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 kopp smör (vid rumstemperatur)
- 1/4 kopp granulerat socker
- 1/3 kopp ordentligt packat brunt socker
- 1 stort ägg
- 1/2 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp gammaldags rullande havre (eller snabbkokning havre; inte direkt)
- 1/2 kopp kli flingor spannmål
- 1/2 kopp mörk chokladchips
- 1/2 kopp valnötter (hackad)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Linje ett cookie-ark med pergamentpapper eller en Silpat-matta. Eller spray med nonstick kokspray.
Rör ihop mjöl, bakpulver och bakpulver i en medelhög skål. Avsätta.
I en stor skål, slå smöret tills det är krämigt med en elektrisk mixer. Slå i socker. Slå i ägget och vaniljsextraktet.
Tillsätt mjölblandningen tills den är väl kombinerad.
Rör i havre, kli-flingor, chokladchips och valnötter.
Släpp med tesked på beredda cookie ark cirka 1 tum från varandra.
Grädda 12 till 14 minuter. Kyl på trådställ. Servera varma eller förvara i en tätt täckt behållare i upp till tre dagar.
Historia av chokladchipkakor
Enligt Wikipedia och Nestle Toll House uppfanns chokladchipkakan av Ruth Graves Wakefield. Hon ägde Toll House Inn i Whitman, Massachusetts, en mycket populär restaurang som innehöll matlagning på 1930-talet. Hennes kokbok, Toll House Tried and True Recipes , publicerades först 1936 av M. Barrows & Company i New York. Upplagan av kokboken 1938 var den första som inkluderade receptet "Toll House Chocolate Crunch Cookie" som snabbt blev en favoritkaka i många amerikanska hem.
Det finns olika versioner av hur cookien blev: Den mest populära och etablerade berättelsen är att Ruth Wakefield uppgav att hon medvetet uppfann kakan. Hon sa, "Vi hade serverat en tunn butterscotch mutterkaka med glass. Alla tycktes älska det, men jag försökte ge dem något annorlunda. Så jag kom med Toll House cookie."
En annan version av händelserna säger att Wakefield sägs ha gjort chokladkakor och på att ha slut på vanlig bakchoklad, ersatte trasiga bitar med halvsöt choklad från Nestlé och tänkte att de skulle smälta och blanda in smeten. De förblev separata och distinkta, och chokladchipkakan föddes.
Recept Taggar:
- småkakor
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
