GMVozd / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 till 5 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 194 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 5 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 194 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 17% |
| Mättat fett 8g | 42% |
| Kolesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 205 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Värm dina insidor på en kylig dag med denna läckra grädde med sparris soppa! Det är väldigt enkelt att göra och kräver liten eller ingen ansträngning. Det är perfekt för de dagar då du behöver piska något snabbt tillsammans.
En tryckkokare är ett perfekt verktyg för att laga sparris i denna grädde med sparris soppa recept, medan en nedsänkningsmixer ger dig en sammetsmjuk struktur. Att använda halva vita sparris, som är mildare och mjuktare än sin gröna motsvarighet, ger denna soppa en mer delikat smak, men det kan vara svårt att hitta färskt. Om du inte kan hitta den är soppan lika utsökt om du använder all grön sparris.
Ingredienser
- 2 kilo färsk sparris (halvvit och halvgrön)
- 2 matskedar smör
- 1 kopp schalottenlök (malet)
- 1 tesked färsk timjan (hackad)
- 2 koppar grönsakslag
- 1/2 kopp tung grädde
Steg för att göra det
Bryt eller klipp av stjälkarna från sparris på sin tuffaste punkt. (För att bestämma var det är, böja en stjälk tills den går sönder. Brytpunkten kommer att vara där stammen börjar bli öm.) Skär 8 till 12 spetsar från sparris och reservera för en garnering. Skär sparrisstjälkarna i 2-tums bitar.
Värm smör i botten av en tryckkokare tills den är smält och lutar för att helt täcka botten av pannan. Tillsätt schalottenlök och sauter över medelvärme tills schalottenlök är genomskinliga.
Tillsätt sparrisbitarna (med undantag av tips som är reserverade för garnering) och grönsaksröret och lås sedan tryckkokarens lock på plats och bring till högt tryck. När trycket uppnås, ställ in en timer i 10 minuter och justera värmen för att upprätthålla trycket.
Lägg samtidigt sparrisspetsar i en liten mikrovågsskål med 1 matsked vatten. Täck skålen delvis med ett lock, en liten platta eller plastfolie och koka i mikrovågsugn på högt i 3 minuter, eller tills spetsarna är ljusgröna och mjuka. Avsätta.
När sparrisblandningen är tillagad, ta bort pannan från värmen och släpp ut trycket med hjälp av "quick release" -metoden. När trycket har släppts helt, öppna locket och låt det svalna i några minuter.
Med en nedsänkningsblandare, purésparrisblandningen tills den är jämn (Detta kan också göras i en mixer). Rör in tung grädde och smaka till med salt och peppar.
Servera varmt, garnerat med sparrisspetsar.
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Recept Taggar:
- sparris
- lunch
- amerikan
- födelsedagar
