Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 1/2 till 2 koppar (6-8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 86 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 1/2 till 2 koppar (6-8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 86 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 3% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 458 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 45 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna mangosås eller dopp är lätt att tillverka. Den ljusa färgen och den fantastiska smaken kommer att wow alla gäster. Lite kokosmjölk hjälper till att förbättra mango och ger såsen en rik tropisk smak. En touch av färsk limesaft håller den på den salta sidan. Kombinationen resulterar i en tropisk blandning av sött, surt, kryddig och salt. Använd såsen som ett dopp för kokta räkor (bra med kokosnötsräkor), bläckfisk, vårrullar, färska rullar eller vad som helst aptitretare du råkar servera. Du kan också använda den här mangosåsen i stekpommes frites, till exempel mango kyckling eller räka. Det fungerar också bra som en doppsås för grillad kyckling, fläsk, tofu eller räkor eller proteinspett.
Var noga med att köpa den mogenaste mango du kan hitta. En mogen mango ska känna sig tung för sin storlek och ge lite om du försiktigt pressar den. Mango är en stenfrukt, vilket betyder att den har en grop i mitten. Mangos grop är lång och kan vara svårt att hitta, så det kan ta några gånger tills du känner att du har tappat den. Du måste skala och skära mango. Om du gillar mango är det bra att lära sig några tips och tricks för att använda och lagra mango.
Ingredienser
- 2 mogna mango
- 2 matskedar fisksås (eller 1 matsked sojasås plus en nypsalt om vegetarian / vegan är)
- 1/4 kopp tjock kokosmjölk
- 2 matskedar thailändsk söt chilisås
- 2 matskedar brunt socker
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 matsked limesaft
- 1/4 tesked gurkmeja
- 1/4 till 1/2 tesked torkad krossad chili
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Hacka eller skopa ut mangofrukten och lägg i en matprocessor, mixer eller stor hackare.
Tillsätt alla andra ingredienser. Behandla väl, men undvik överbehandling. Du vill att såsen ska vara slät men du vill inte att den är för rinnande. Om du föredrar bitar av mango i din sås, bara puls för att skapa såsen tills du är nöjd med konsistensen.
Gör ett smakprov. Beroende på din mango mognad och sötma, kan du behöva lägga till lite mer socker. Tillsätt mer fisksås för mer smak, mer chili för mer krydda eller mer limesaft för en surare smak. Vad du vill är en balans mellan sött, salt, surt och kryddig.
Använd som marinad eller sås för kyckling, fläsk, fisk eller skaldjur. Såsen är också ett läckert dopp för nästan alla fingermat.
tips
- De flesta av ingredienserna bör finnas tillgängliga i stora stormarknader. Ibland kan kokosmjölk och thailändsk söt chilisås återfinnas i den internationella matgången. Eventuell restsås ska förvaras i en förseglad behållare i kylen.
Recept Taggar:
- mango
- mangosås
- thai
- fest
