Grillad ost social
- Totalt: 3 timmar
- Förberedelse: 60 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 1 smörgås (1 portion)
Letar du efter ett nytt sätt att krydda smörgåsar med kycklingsallad? Prova den här vattendragande versionen med rökt kycklingbröst, zesty chimichurri, färskt grillad majs och peppadews.
Ingredienser
- För rökt kyckling:
- 2 kycklingbröst
- 2 msk. olivolja
- 1/2 msk. vitlökssalt
- För den rökt kycklingsallad:
- 2 rökt kycklingbröst (hackad)
- 2 msk. mayo
- 1 msk. chimichurri
- 1 msk. grillad majs
- 1 msk. hackade peppadews
- Salt och lime (efter smak)
- För smörgåsarna:
- 2 kullerstenbröd Co. ™ rostade lökrullar
Steg för att göra det
För rökt kyckling
Lägg kycklingen i en ziplockpåse och tillsätt vitlökssalt och olivolja. Låt den sitta i minst två timmar.
Förbered Big Green Egg® genom att placera en liten handfull indränkt cider träflis och ekologisk träkol i botten av ägget och tänd det med en äggbrandstarter. Placera konvektorn med benen uppåt och lägg till metallristen. Stäng ägget och försök att reglera värmen runt 340 F. Gör detta genom att öppna den övre ventilen en halv tum och justera bottenventilen så att lite över en tum exponeras.
Titta på ditt ägg i ungefär en timme så att det har tid att reglera utan att bli för varmt. Tillsätt kycklingen och låt den röka i cirka 30 minuter eller tills den inre temperaturen på 160 F har nåtts. Ta bort från värmen och låt svalna.
Håll ägget varmt för nästa fas av receptet.
För sallad
Tillsätt mayo och chimichurri i en medelstor skål och rör om för att kombinera. Tillsätt hackad kyckling, grillad majs och peppadews. Krydda med salt och lime efter smak och lägg åt sidan.
För smörgåsen
När kycklingsalaten har berettts, rostat helt enkelt Cobblestone Bread Co. ™ Rostade lökrullar på ägget i några minuter och fyll varje rull med hälften av kycklingsalaten. Tjäna.
Recept Taggar:
- Kyckling
- middag
- amerikan
- cookout
