Jon Lovette / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 261 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 261 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 168 mg | 56% |
| Natrium 503 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 125 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tyska äppelpannkakor och holländska barn kommer från holländska Pennsylvania. Konstigt, dessa typer av pannkakor. verkar gå förlorade i modern, tysk matlagning men är ändå läckra.
Ordet "holländska" kommer från en fel uttal av "deutsch", inte från Tysklands norra granne. Pennsylvania-holländarna migrerade från sydvästra Tyskland och Schweiz på 1600- och 1700-talet.
En tysk variant, känd som Kaiserschmarrn, är en söt omelett / pannkaka med russin som bryts isär och får bruna ytterligare. Det serveras med äppelmos, fruktkompott eller körsbär.
Ingredienser
- 3 matskedar smör
- 1 äpple
- 1/2 tesked kanel
- 4 till 5 matskedar socker (uppdelat)
- 1 tesked citronskal
- 3 ägg
- 2/3 kopp mjölk (rumstemperatur)
- 2/3 kopp mjöl
- 1/8 tesked salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Du behöver en 10-tums / 25 centimeter ugnsfast stekpanna.
Värm ugnen till 450 F / 230 C. Smält smöret i pannan i ugnen. Var försiktig, det kan brinna om du lämnar det för länge.
Skala och kärna äpplet. skär i skivor. Ta bort pannan från ugnen, tillsätt äppelskivor, 2 matskedar socker och kanel. Rör om och sätt tillbaka i ugnen.
Medan äpplen sprutar i ugnen, blanda 2 till 3 matskedar socker, citronskal och ägg på högt i en mixer eller matprocessor i en minut.
Tillsätt mjölken och blanda, sedan mjöl och salt och blanda tills inga klumpar kvar.
Ta bort pannan från ugnen, häll smeten ovanpå och lägg tillbaka i ugnen.
Grädda i 15 till 20 minuter, eller tills den är inställd och puffig.
Servera till frukost med bacon och sirap eller skär i mindre kil till dessert med vispad grädde.
Njut av!
tips
- Om din mjölk inte är i rumstemperatur, värm den i mikrovågsugn i cirka 30 sekunder på högt.Du kan också hålla smeten över natten i kylen och baka den första pannkakan på morgonen. De bästa äpplen att använda är lite sura. Du kan slänga äpplen i lite citronsaft för att sparka upp smaken innan du lägger dem i pannan. Den här maträtten skulle göra en god köttfri huvudrätt som skulle serveras till middagsmåltid i Tyskland. Mjölbaserade recept fyllde upp hungriga magar utan att spendera mycket pengar på kött, vilket traditionellt sett var dyrare än det är idag. Det var också vanligt att servera en huvudrätt som denna på kvällen så att barnen inte skulle äta all korv och bologna (Wurst und Aufschnitt) eftersom det också var dyrt.
Recept Taggar:
- Äpple
- frukost
- oss regionala
- annandag jul
