Felipex / Creative RF / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 40 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 12 empanador
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 255 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 empanadas | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 255 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 6g | 28% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 137 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Även om dessa inte är traditionella empanader eftersom de är gjorda med smördeg, är de fortfarande mycket populära, särskilt till frukost. De är ofta formade som en kvadrat, kanske för att skilja dem från de klassiska runda empanadorna.
Det lätta och flagniga bakverket kombineras perfekt med den smälta osten och skinkan. Om du har använt kommersiellt beredda varma fickor för snabb frukost, lunch och snacks, kan detta vara ditt alternativ. Du kan göra dessa empanador och frysa dem obakade och sedan ta dem direkt från frysen till ugnen för en snabb varm behandling.
Dina barn kommer att älska dem eftersom de är enkla men läckra. Koppla ihop dem med en stor grön sallad med grönsaker till lunch eller portioner av färsk frukt till frukost. Du kan också packa dessa i bruna väsklunchar eftersom de smakar bra vid rumstemperatur såväl som varma.
Ingredienser
- 2 matskedar smör
- 1/2 kopp mjöl
- 1 kopp mjölk
- 2 ägg
- 1/2 kopp ost (riven rökt gouda, edam eller liknande)
- 4 msk parmesan (riven)
- 1 nypa cayennepeppar
- 1 nypa salt (efter smak)
- 1 paket smördeg (fryst)
- 1/4 pund skinka (deli)
- 1 äggula
- 1 matsked vatten
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 400 F.
Smält smör i en kastrull på medelhög låg värme.
Vispa mjölet i det smälta smöret och öka värmen till medium. Koka under omrörning i 1 till 2 minuter.
Vispa mjölken i blandningen mjöl / smör och bringa den att koka under omrörning. Såsen förtjockas något.
Vispa 2 ägg i blandningen och koka under omrörning i 1 till 2 minuter mer eller tills såsen har förtjockats.
Tillsätt riven ost och parmesan och rör om tills den är smält. Ta bort från värmen och tillsätt cayennepeppar och salt efter smak.
Rulla ut 1 ark smördeg på en mjölig yta till 12 tum kvadrat. Med en pizzaskärare eller skarp kniv, skär deg i 12 3-tum-för-4-tums rektanglar.
Blanda äggulan med vattnet och borsta kanterna på hälften av rektanglarna med äggula-blandningen.
Placera en bit skinka i mitten av varje rektangel som har borstats med äggula-blandningen. Det bör finnas en kant av degen runt skinkan. Toppa skinkan med 2 msk ostblandning.
Täck skinka och ost med en av de vanliga rektanglarna och tryck ordentligt ner runt kanterna för att försegla.
Upprepa med det andra bladet med smördeg. Bakverk kan frysas vid denna tidpunkt eller förvaras i kylskåp i upp till 6 timmar före bakning.
När du är klar att baka, stickar du toppen av empanadas flera gånger med en gaffel och borstar topparna lätt med äggula-blandningen.
Baka 20 minuter eller tills de är puffade och gyllenbruna.
Servera varmt eller vid rumstemperatur.
Traditionell masa empanada-deg görs med mjöl och smult och kräver mycket knådning. Du kan göra dessa skinka och ost empanadas med traditionell deg om du föredrar, men behåll idén att använda smördeg (hemlagad eller butiksköpad) i baksidan av ditt sinne som ett enklare alternativ.
Recept Taggar:
- skinka
- mellanmål
- latin
- vinter-
