Ken Leslie / Photographer's Choice RF / Getty Images
Bland de smakligaste och högt uppskattade av alla trädgårdsgrönsaker är sparris ( Asparagus officinalis ). En del av lockelsen med sparris är att denna fleråriga grönsak är den första grönsaken som skördas på våren. Färsk sparris är i efterfrågan på hög kvalitet, och en trädgårdsmästare med en bra sparris kan spara en betydande summa pengar i mataffären. Ferny-tillväxten är också ett attraktivt tillskott till trädgården.
Tålamod betalar
Till skillnad från andra grönsaker tar sparris betydligt tålamod eftersom det inte kommer att vara förrän tredje året efter plantering att du kan skörda den. Detta kräver viss disciplin, eftersom spjutarna kommer att dyka upp under det första och andra året, men om du skördar dem, kommer du med stor sannolikhet att döda växterna - eller åtminstone på allvar dämpa deras produktion för kommande år.
Men om du har planterat kronan korrekt, befruktat på lämpligt sätt och tagit hand om din sparris i två år, under våren ditt tredje år kommer du att börja ha en pågående gröda som ger dig färsk sparris varje år från tidig vår till 1 juli i cirka 15 år eller så.
Hur man skördar
När spjutarna visas på våren, skörda dem när de är 6 till 10 tum över jordlinjen, men innan blomknopparna är öppna. Skär eller klipp helt enkelt av spjutarna på marknivå. Fortsätt skörden i sex till åtta veckor, men senast den 1 juli.
Planteringstips
Sparrisväxter är tunga matare, så var beredd att ändra din jord och gödsla regelbundet. Eftersom den ätliga delen av växten är stjälkarna snarare än bladen, är det näringsämne som krävs mest fosfor, inte kväve.
- Gräv : Gräv diken för din sparris som är cirka 8 till 10 tum djup och har ett avstånd på cirka 4 meter från varandra. Gödselmedel: Sprid en fosforgödsel i botten av diket. En 0-20-0-gödningsmedel är idealisk (siffrorna och streckarna beskriver mängden kväve, fosfor respektive kalium i en gödselmedel). Det organiska gödningsalternativet här är ett bra tjockt lager benmjöl. Plantera kronorna: Placera de köpta sparris-kronorna platt i diket, precis på gödningsskiktet. Placera dem mellan 12 och 18 tum. Täck med cirka två tum jord och vattna lätt i området. Fyll på jorden: Så snart 2 tum ny tillväxt dyker upp, fyller du igen skytten med mer jord. Gör detta flera gånger när ny tillväxt dyker upp tills diket har fyllts i. Underhåll: Håll området ogräs fritt och gödslas varje år med en balanserad 10-10-10 gödningsmedel varje vår. Första skörden: På det tredje året gör du din första skörd till en lätt skörd. När växterna blir starkare under efterföljande år kan du skörda mer kraftigt. Om du märker en minskning av robustheten efter flera år, kanske du vill dela upp och transplantera din sparris.
