Andrea Parrish - Geyer / Flickr
- Totalt: 36 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 16 minuter
- Utbyte: 1 portion
Ingredienser
- 6 gram silke tofu
- 1 medium banan
- 2/3 kopp sojamjölk
- 1 kopp frysta eller färska blåbär, uppdelade
- 1 matsked honung
- Valfritt: 2 till 3 isbitar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tappa ut silken tofu för att ta bort överskott av vatten (silken tofu har ett högt vatteninnehåll).
Skala och skiva bananen. Lägg på en bakplatta och frys i cirka 15 minuter (detta hjälper till att göra smoothien tjockare).
Blanda banan, tofu och sojamjölk i 30 sekunder i en mixer.
Tillsätt 1/2 kopp blåbär och bearbeta tills det är jämnt.
Tillsätt de återstående blåbären, honung och isbitar, om du använder det, och bearbeta igen tills det är jämnt.
Servera och njut!
tips
- Genom att frysa bananen och använda frysta blåbär behöver du förmodligen inte lägga till några isbitar till denna smoothie och gör detta till ett utmärkt recept för vilken tid som helst på året och inte bara när blåbär är på topp. Mjuk och krämig silke tofu är valet tofu för smoothies och skakningar. Om den inte är tillgänglig kan du ersätta 2/3 kopp vanlig yoghurt med låg fetthalt (om du inte behöver att denna dryck ska vara mjölkfri). Känn dig fri för att öka proteininnehållet i din smoothie genom att lägga till 1 eller 2 teskedar vetekim.
Receptvarianter
- Du kan byta ut blåbär för jordgubbar om du vill, eller prova denna smoothie med persikor, plommon eller andra val av en favoritfrukt. Om du inte har honung, är lönnsirap en bra ersättning. Det kommer att ge lite av en annan smak men kommer att komplettera frukten fint.
Silken vs. Regular Tofu
Silken tofu och vanlig tofu har olika konsistenser och är vardera idealiska för olika typer av recept. Silken tofu, även kallad mjuk tofu eller japansk tofu, är mycket mjuk och slät, därav namnet och kommer lätt att falla isär, medan vanlig tofu är mer solid och fast. Denna stora strukturskillnad gör att de inte kan bytas ut i recept; vanlig används när tofu eller skivad tofu krävs, och silken specificeras när tofu måste blandas och bli tjock och krämig. Silken tofu är en viktig ingrediens i vegan desserter, smoothies och såser.
Oavsett om du använder fast eller silken, kommer näringsinnehållet att vara detsamma eftersom skillnaden mellan de två stilarna av tofu är hur de bearbetas. Att lägga till tofu i ett recept kommer att ge en bra dos kalorifattig, låg fetthalt protein och en anständig mängd kalcium, vilket gör det till ett hälsosamt val.
Recept Taggar:
- tofu
- frukost
- amerikan
- sommar
