Jupiterimages / Getty Images
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 699 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 81g | Kolhydrater |
| 60g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 699 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mättat fett 6g | 29% |
| Kolesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 384 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 81 g | 30% |
| Kostfiber 23g | 82% |
| Protein 60 g | |
| Kalcium 258 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna chuckwagon soppa är en lätt mald nötkött soppa gjord med tomater, bönor och hackade grönsaker. Vissa chilipulver och paprika hjälper till att smaka soppan och ger den sydvästliga smaken.
Använd pintobönor, stora norra eller små röda bönor i soppan. Svarta bönor skulle också vara bra.
Servera denna soppa till lunch eller middag med nybakat majsbröd eller kex.
Ingredienser
- 2 remsor bacon (tärning)
- 2 pund malt nötkött (magert)
- 1 stor lök (hackad)
- 1 kopp hackad selleri
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 3 medelstora morötter (tunt skivad)
- 2 koppar nötköttbuljong
- 2 (14, 5 ounce) burkar tärnade tomater
- 1 (4-ounce) kan chilipeppar (grön, mild)
- 1 tesked Worcestershire sås
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked chilipulver
- 1/2 tesked malt chipsotpeppar eller en streck cayennepeppar
- Nymalet svartpeppar efter smak
- 2 (15 ounce) burkar bönor (pinto, stor nordlig, liten röd eller blandning)
Steg för att göra det
Kok baconet i en holländsk ugn eller stekpanna på medelhög värme tills den är skarp. Ta bort baconet till pappershanddukar för att rinna av.
Tillsätt kallt nötkött, lök och selleri till bacon-dropparna; koka under omrörning tills nötköttet inte längre är rosa. Tillsätt vitlök och koka i en minut längre. Tillsätt morötter, nötköttbuljong, tomater, paprika, Worcestershiresås, salt, chilipulver och chipotle eller cayennepeppar.
Koka upp; minska värmen till låg, täck och sjuda i 30 minuter, eller tills grönsaker är mjuka.
Tappa ur konserverade bönor och lägg dem till grytan. Smaka och tillsätt peppar och mer salt, om det behövs.
Krymma soppan i cirka 15 minuter längre.
Servera denna soppa med kex, crusty bröd eller majsbrödmuffins.
Experttips
Lägg gärna till frysta gröna bönor, ärtor och / eller majs cirka 7 till 10 minuter innan soppan är klar.
Du kanske också gillar: Mångborrsopparsoppa, enkel tacosoppa med kallt nötkött, ostburgarsoppa med potatis och grönsaker, enkel kallt nötköttstek
Recept Taggar:
- soppa
- middag
- sydlig
- falla
