Diana Rattray / The Spruce Eats
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 147 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 16g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 147 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 3g | 14% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 207 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Selleri är vanligtvis inte tänkt på som en huvudingrediens, men detta recept är ett förvånansvärt utsökt undantag. Grytan är ett utmärkt sätt att använda ett överflöd av selleri, och det är en maträtt du kommer att göra om och om igen.
Och visste du att du kunde frysa selleri? Visst kommer det att förlora sin crunch, men det kommer fortfarande att vara bra för soppor, grytor och andra kokta rätter. Frys rå, blancherad eller stekt selleri i lufttäta behållare.
Ingredienser
- 4 koppar skivad selleri, (skivad 1 tum)
- Salt till kokvatten och smak
- 1 kan skivor kastanjer, dränerad (5 oz)
- 1 burk (10 3/4 ounces) kondenserad grädde av kycklingsoppa (tillsätt inte vatten)
- 1/4 kopp tärnad pimiento, dränerad
- 1/8 tesked nymalen svartpeppar
- 3/4 kopp mjuka bröd smulor
- 1/4 kopp skivna mandlar, rostade *
- 2 matskedar smält smör
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F / 180 C / Gas 4. Smör en 1 till 1 1/2-kvart bakning.
Koka upp en gryta med vatten, tillsätt ca 1 tesked salt per liter vatten och den skivna selleri. Koka selleri i cirka 8 minuter. Tappa i ett durkslag och kombinera sedan den i den tomma kastrullen eller en skål med skivade vattenkastanjer, grädde av kycklingsoppa och tärnad pimiento. Tillsätt paprika och smak sedan till och tillsätt salt, efter behov.
Sked selleriblandningen i den förberedda ugnsskålen.
Kombinera brödsmulor, mandlar och smält smör i en annan skål; strö över gryta.
Stek grytan i cirka 25 till 30 minuter, eller tills den är varm och bubblande.
Receptvarianter
- Kräm med kyckling soppa Ersättare: Smäll 3 msk smör i en kastrull. Tillsätt 4 msk mjöl och koka under omrörning i 2 minuter. Tillsätt gradvis 3/4 kopp kycklingsbuljong och 1/2 kopp mjölk. Låt koka under omrörning tills den är tjock. Tillsätt salt och nymalet svartpeppar efter smak. Tillsätt lite sautéed lök eller svamp i selleri blandningen för lite extra smaker och textur. Tillsätt några extra rostade skivade mandlar till grytblandningen, om så önskas.
Recept Taggar:
- Peppar
- selleri gryta
- sidorätt
- sydlig
