Siegfried Grassegger / Getty Images
Elefant vitlök är en udda liten växt. Även om det ser ut som en gigantisk vitlökskula och har en mild vitlöksmak, är den närmare besläktad med purjolök än vitlök och tenderar att växla varje år mellan att bilda en stor glödlampa eller "rund" och bilda många små kryddnejlikor.
Elefant vitlök är en tvåårig och du får en enda glödlampa under åren som växterna inte blommar. Alla anläggningens resurser går till att bygga upp den enda glödlampan som hjälper växten att överleva till sitt andra år och skicka upp blomstjälkar. Om du planterar den stora glödlampan bör du få en växt som skickar upp en blommestjälk och utvecklar mindre kryddnejlikor. När kryddnejlikorna blir tillräckligt stora kommer de att upprepa denna cykel.
Botaniskt namn
Vanligt namn
Elefant vitlök
Hårdhetszoner
Elefant vitlök är en tvåårig, så varje växt kommer bara att leva i två år. Växterna bör dock vara tillförlitliga hårda i USDA-zoner 3-9.
Sol exponering
Även om växterna växer och kula i delvis skugga, kommer du att få större lökar om du odlar din elefant vitlök i full sol.
Mogen växtstorlek
Elefant vitlök kommer att nå en höjd av cirka tre fot. Den har typiska blad från alliumplantor och kommer att spridas upp till 10 tum.
Days to Harvest
Liksom med vitlök planteras vanligtvis elefant vitlök på hösten och skördas ungefär åtta månader senare, påföljande sommar. Höstplanterad vitlök kan ha tillräckligt med tid att dela upp i kryddnejlikor. Om du hittar att de fortfarande är en stor glödlampa, kan du lämna dem i marken ytterligare ett år för att bli mogen.
Våren planterade elefant vitlök kommer att vara redo att skörda på 90 dagar, men det kommer förmodligen att vara en enda stor glödlampa.
Skörda när majoriteten av bladen har börjat bli bruna eller gula. Testa genom att gräva upp en eller två glödlampor och kontrollera deras storlek.
Jord
Elefant vitlök föredrar ett neutralt jord pH på cirka 6, 0-7, 0. Bra dränering är viktigare än jordens pH. Plantera inte din elefant vitlök i jord som förblir fuktig eller så glödlamporna ruttnar. Att ändra jorden med kompost eller annat organiskt material före plantering hjälper jorden att hålla tillräckligt med fukt utan att bli vattenloggad.
Tips för elefant vitlök
Dela glödlampan i individuella kryddnejlika för plantering. Plantera varje kryddnejlika 4-6 tum djup. Placera dem cirka 8–12 tum från varandra för att tillåta lite luftflöde mellan växter.
Ge dina elefantlökväxter regelbundet vatten, minst en tum per vecka.
Elephant vitlök kommer att skicka upp blommor stjälkar, eller scapes, precis som vanlig vitlök. Scapes drar energi som borde gå mot bulking upp lampan. Skär scapesna innan de börjar krulla eller blomma. Scapes är ätliga och gör en härlig pesto.
Skörd och lagring
Skörda när bladen börjar gula och bli bruna. När du har skördats, låt dina elefantlöklökar torka i några dagar, på en sval, skuggig plats. Borsta av så mycket jord du kan, när du är torr, men tvätt inte lamporna.
Efter härdning kan du klippa bort alla ungefär en tum av blomstjälkarna och eventuella kvarvarande rötter. Huden kan vara pappersfull på denna punkt, men låt den förbli på glödlamporna.
Förvara elefant vitlökskulorna där de kommer att vara kvar på cirka 45-55 grader F. och högst 50 procent fuktighet. Under dessa förhållanden kan din elefant vitlök hålla i 8-10 månader. Under mindre idealiska förhållanden, använd dina glödlampor inom 3-4 månader.
Pest och sjukdomar av elefant vitlök
Elefant vitlök är relativt problemfri. Sniglar kan vara ett problem under fuktiga säsonger. Det finns några svampbladssjukdomar som kan påverka växterna, men att köpa certifierade sjukdomsfria lökar och ge växterna plats för luftflöde bör begränsa problemet.
Bästa varianter av elefant vitlök att växa
Det finns inga kultivarer av elefant vitlök. Du kan se att det erbjuds som hårneck eller mjuknäck, men båda typerna kommer att producera liknande lökar. Hardneck kommer också att producera vitlök scapes som är underbara tillägg till pesto och andra rätter.
