Hur man gör socker påskägg

Penina Meisels / Getty Images

• Sätt ihop dina leveranser

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Sockerägg är en rolig påskhantverksaktivitet, och den resulterande produkten kan sparas och visas i många år. (Observera att även om alla ingredienser är ätliga bör de slutliga resultaten inte ätas.) Du kan skriva ut receptet om du föredrar det.

  För att tillverka ett sockerägg behöver du:

  • En stor godisform av panoramägg (övre vänster) Äggbasgodisform (övre högra; valfritt men rekommenderat) Bakelspåsar och tips för att dekorera ägget (nederst) sockerRoyal glasyrblommor eller annan godisdekorationer Valfri leksaker eller bilder att visa inuti äggetGröntonad kokosnöt eller påskgräs för att lägga in i ägget

• Gör din sockerblandning

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Gör sockeräggblandningen:

  Vispa äggviten tills den är skummig. Om du vill färga ditt ägg, lägg till matfärgen i äggvita och blanda väl. Det är mycket lättare att fördela färgen jämnt när den först tillsätts vätska. Observera att du kommer att lägga till mycket socker till äggviten, så det är en bra idé att färga den vita en mörkare färg än den önskade slutprodukten.

  Vispa ihop en granulerad och pulveriserad socker i en stor skål så att de blandas jämnt.

  Häll äggviten i sockret och börja röra om. Till att börja med verkar det som om det inte finns tillräckligt med vätska, men fortsätt att röra om. Sockret blir gradvis fuktigare.

  Så småningom kommer sockret att ha konsistensen av fuktig sand. Du vill att sockret ska klumpa samman om du pressar det i handen, men undvik att tillsätta ytterligare vätska och göra det för blött, eftersom det bara kommer att öka torktiden.

• Fyll på äggformarna

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  När din sockerblandning är klar börjar du fylla din äggform. Hoppa sockret i hålen i formen och klapp ordentligt ner och packa in det. Du vill att ägget ska vara slätt, så tryck ner sockret för att förhindra att små luckor eller sprickor bildas. Om du har överflödigt socker och vill göra fler ägg, förvara det i en skål och lägg en fuktig pappershandduk direkt över sockret för att förhindra att det torkar ut. Om du använder en äggbasform, fyll den nu.

• Till och med äggens topp

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Använd en bänkskrapa, metallspatel eller toppen av en stor kniv för att skrapa försiktigt över mallen och ta bort överskott av socker. Dina ägg ska ha en slät, jämn topp som är på samma nivå som mögeln när du är klar. Gör samma sak för din äggbas om du använder en.

• Vänd sockret ur formen

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Placera en styv kartong direkt på toppen av formen. Förstärk den ena handen på kartongen och den andra under formen, vänd den snabbt upp och ned så att ägghalvorna nu vilar på kartongen. Demontera formen snabbt. Du har nu två vackra sockerägghalvor. Gör samma sak med en annan kartong och din äggbas om du använder en.

  Just nu måste ägghalvorna torka ut lite innan du kan använda dem. Du kan låta dem sitta vid rumstemperatur i ungefär en timme, eller så kan du lägga dem i ugnen vid en mycket låg temperatur. Försök att ställa in ugnen på 200 F och lämna dem i cirka 25 minuter.

• Häll ut äggen

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  När äggen har börjat sätta måste de hålas ut. Det är viktigt att göra detta när utsidan är tillräckligt inställd för att hålla upp, men insidan är fortfarande mjuk. När ägget helt har satt sig kan det inte formas om!

  Plocka upp ägghalvan utan den platta panoramapanelen. Håll den i handflatan och använd en sked för att skrapa ut det fuktiga sockret. Om du sparar ditt socker för att göra ytterligare ett ägg kan du lägga till detta socker i skålen och återanvända det - se bara till att du täcker skålen med en fuktig pappershandduk när du inte använder den.

  Fortsätt att skrapa insidan av ägget tills du har ett sockerskal som är ungefär 1/2-tum tjockt. Du vill att den ska vara så tunn som möjligt medan du fortfarande är tillräckligt robust för att hålla ihop.

  Skrapa ut det inre av den andra ägghalvan. Förutsatt att du har en "panoramisk" äggform, kommer du att ha en platt panel på framsidan som ska tas bort helt. Använd en liten, vass kniv (en kniv fungerar bra) och stick försiktigt ett hål genom framsidan. Var försiktig så att du inte applicerar för mycket tryck och få ägget att kollapsa eller vara strukturellt osund.

  Fortsätt att vittla försiktigt bort framför ägget tills du har tagit bort allt socker från den plana delen. Du kommer att sitta kvar med en ägghalva som är helt rund, och en ägghalva som har ett "fönster" skär på sidan.

  Observera att om du inte har en panoramisk äggform kan du fortfarande skapa denna effekt genom att på egen hand snida ett fönster i en av dina halvor - du kan klippa en cirkel på ägget för att leda din kniv.

  Vid denna tidpunkt måste äggen torka ut ytterligare innan de kan slutföras. Du kan lämna dem i ytterligare 2 till 3 timmar vid rumstemperatur eller placera dem tillbaka i 200 F ugnen i cirka 45 minuter. Placera dem på ryggen den här gången för att låta den inre delen torka.

• Dekorera insidan av ägget

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  En av appelleringarna till panoramägg är de vackra miniatyrscenerna i ägget. För att göra den inre scenen:

  • Rör en liten mängd kunglig is i botten av den intakta ägghalvan. Detta är för att förankra allt annat du lägger till. Lägg till ett lager grönfärgad kokosnöt eller påskgräs, om så önskas, och tryck försiktigt för att hålla fast vid frosten. Börja för att lägga till leksaker, bilder, små godisar eller sockerdekorationer. Det är lättast att lägga till en dopp kunglig glasyr på baksidan eller botten av dina dekorationer för att hjälpa dem att hålla fast. Fortsätt att lägga till dekorationer tills ditt ägg är klart.

• Limma ägghalvorna tillsammans

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Nu är det dags att limma de två halvorna av ägget:

  • Rör en tunn linje kunglig glasyr runt läppen på äggens nedre halva. Tryck den övre halvan ner på botten och se till att de står jämnt ihop. Kör fingret runt sömmen där äggen möts för att ta bort överflödigt frost. Du vill göra detta direkt så att det inte börjar härda till fula former. Låt ägget sitta i cirka 30 minuter tills frosten har hårdats nog för att flytta ägget utan att skada det.

• Dekorera utsidan av ägget

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Dags att få färdigbehandlingen på ditt ägg!

  • Rör en dekorativ kant runt sömmarna där de två ägghalvorna var förenade. Du kan också röra en kant runt öppningen av fönstret för att bättre rama in scenen och dölja eventuella ojämna kanter. Rör inte en kant på äggets botten, eftersom det är där det vilar i ägghållaren. Om du inte använder en ägghållare eller har alternativa visningsplaner för ditt ägg, dekorerar du hela ägget. Om du har frostade blommor eller andra dekorationer, är det nu dags att lägga dem på utsidan. Använd ett litet tapp med kunglig frostning för att fästa dem på ägget. Lägg till blad, stjälkar eller andra dekorativa detaljer du önskar.

• Tillämpa efterbehandling

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  • Placera ägget i basen och stötta det mot en vägg eller ett annat rakt föremål för att balansera det tills glasyren är tillräckligt fast för att hålla den. När den yttre isläggningen är inställd är ditt ägg klart. Visa ditt sockerägg under påsksäsongen. För att spara den, lägg in den försiktigt i papper eller plast och förvara den i en låda på ett säkert ställe. Kyl inte ägget och försök inte äta det! Lagras ordentligt, ditt ägg kan sparas i många år.