Gör crepes från grunden

Gör Crepes från Scratch

Richard Eskite Photography / Getty Images

Att göra crepes hemma är lika enkelt som att laga pannkakor. Du behöver inte heller en speciell gourmet crepe pan. En liten nonstick-panna fungerar bra.

Här är en enkel steg-för-steg-metod för att tillverka crepes. De medföljande fotona visar exakt hur du skapar dessa läckra godbitar för dina gäster eller familj.

Du kan följa detta grundläggande crepe recept som kan modifieras för att lägga till socker till dessert crepes.

Gör Crepe Batter

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Vispa mjöl, ägg, mjölk, salt, smält smör och valfria ingredienser i en skål tills den är jämn. Smeten blir vattnig.

Värm upp en nonstick-panna över medelhög värme.

Häll ett par matskedar crepe smet med hjälp av en slev på mitten av pannan.

Beläggning av pan med batter

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Håll i handtaget på pannan, ta bort den från värmen och virvla i pannan så att smeten täcker botten av pannan. Du vill göra beläggningen så tunn som möjligt. Om du har hål i crepe, gå vidare och lägg till mer smet i pannan för att täcka dem.

Coating the Pan - Del 2

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Lossa Crepe

leroux.jolandi / tjugo 20

Smeten torkar snabbt och tappar glansen. Det är dags att vända crepen.

Använd en icke-metallisk spatel för att lossa crepe från pannan.

Vänd Crepe

Jean-Blaise Hall / Getty Images

Använd spateln för att vända över crepe. Det är helt acceptabelt att använda fingrarna vid behov. Om du verkligen är begåvad kan du försöka vända crepe i luften med bara pannan.

Flipping the Crepe - Del 2

Tony Robins / Getty Images

Avsluta vänd crepe och se till att hela crepe botten är i kontakt med pannan.

Sluta laga Crepe

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Avsluta tillagningen av crepe. Det tar bara cirka 30 sekunder för den andra sidan att laga mat.

Ta bort Crepe från pannan

Dave King / Getty Images

När crêpen är klar, skjut den försiktigt ut på en tallrik. Om du vill kan du stapla crepesna i en ugnsfast skål och hålla dem varma i ugnsatsen vid 195 F.

Fylla Crepe

istetiana / Getty Images

Nu är det dags att fylla crepe. Placera fyllningen ungefär en fjärdedel av vägen in på en sida av crepe.

Möjliga crepe-fyllningar du kanske gillar:

• Ångad sparris med skinka Sötad RicottaFresh Fruit Jordnötssmör och bananer KesPulled Pork Fyllning med äpple- eller körsbärspaiSötad gräddeost med jordgubbar

Rolling the Crepe

graphicsola / Getty Images

Rulla crepe runt fyllningen med fingrarna. Placera crepe-sömmen nedåt på plattan så att den inte öppnas. Din crepe är nu klar.