Getty Images / Dianazh
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 24 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 150 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 150 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 7% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 19 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Populära runt om i världen, har marsipan otaliga variationer: I Tyskland malas socker och mandel till en pasta. I Frankrike söter sirap blandningen. I Mellanöstern innehåller marsipan en streck rosvatten. Denna hemlagade marsipan kommer samman på några minuter och använder bara tre ingredienser. Eftersom denna marsipan har en mandelpastabas behöver du inte ens några råa eller blancherade mandlar. Du kommer att älska dess smidiga struktur och delikata smak, som du kan förbättra med lite mandelekstrakt. Bli kreativ med din marsipan: använd den på festkakor eller form den till bedårande, ätliga djur och figurer.
Ingredienser
- 1 pund mandelpasta
- 3 koppar pulveriserat socker (siktad)
- 2 stora äggviter (lätt slagen)
- Valfritt: 1/2 tesked mandelekstrakt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Hugga grovt upp mandelpasta i bitar i storleken och placera sedan mandelpastan i skålen på en stor stativblandare som är försedd med en paddelfäste.
Tillsätt pulveriserat socker i skålen och blanda på låg hastighet tills blandningen har en fin, sandig konsistens. Om du inte har en standblandare, känn dig fri att använda en matprocessor. Pulsera mandelmassan och pulveriserat socker tills blandningen liknar våt sand.
Granen
Med blandaren låg, tillsätt långsamt äggviterna tills blandningen drar bort från sidorna på skålen och bildar en boll. Om du använder en matprocessor kommer du att märka en liknande förändring. Du kanske inte behöver lägga till alla äggvita.
Granen
Damma en bänkskiva med pulveriserat socker och knåda marsipan tills den utvecklar en smidig, smidig struktur. Den får inte ha klumpar eller torra fläckar.
Granen
Använd marsipanen omedelbart eller förvara den för senare användning.
Granen
För att lagra din marsipan, täck den tätt i plastfolie och försegla den sedan i en plastpåse. Inte bara din marsipan förblir fuktig, utan den absorberar inte heller olyckliga lukter eller smaker. Marsipan håller sig i tre månader i kylen eller upp till sex månader i frysen. Se till att ta marsipan till rumstemperatur innan du använder den.
Granen
Njut av den på din favoritkaka eller som ett välsmakande, nötigt mellanmål.
tips
- Mandelpasta finns i de flesta livsmedelsbutiker. Du hittar den i bakgången, där den finns i burkar eller 7-ounce-rör. Om du inte hittar mandelpastan kan du också göra din egen med det här mandelpasta-receptet. Känn dig fri att pasteurisera dina äggviter innan du lägger dem i marken mandlar och socker. För en semester twist på dina favorit choklad chip cookies, lägg bitar av marsipan till degen. Marsipan går förvånansvärt bra med stenfrukter - sprida ett tunt lager på basen av en okokt pajskal tillsätt sedan en aprikos-, körsbärs- eller persikfyllning.
Recept Taggar:
- äggvitor
- marsipan
- efterrätt
- amerikan
