Alison Miksch / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Kylskåp: 60 minuter
- Utbyte: 10 portioner
Detta fruktsalladrecept toppas med en krämig vaniljpuddingblandning, och det gör en uppfriskande efterrätt eller till och med en sidamat till en brunch. Jag gillar att servera denna fruktsallad till fester, helgdagar och potlucks. Men ibland gör jag denna fruktsallad precis för oss - barnen kommer att äta den som ett mellanmål eller till och med frukost!
Frukten som listas i ingredienslistan är bara förslag - du kan använda alla typer av mjuk frukt som du gillar, till exempel hallon, björnbär, tärkade persikor, nektariner, plommon eller aprikoser, och om du har tillgång till färsk ananas, använd det det också. Jag gör ofta detta med söta konserverade mandarin apelsiner, men du kan använda färska apelsiner, klementiner eller mandariner istället. Några tunt skivade äpplen är också trevliga.
Ingredienser
- 1 (20-ounce) kan ananas bitar i juice
- 1 kopp gräddfil (vanlig eller låg fetthalt)
- 1 (3 till 4-ounce) omedelbar vaniljpuddingblandning
- 2 1/2 koppar skivade röda frön utan druvor
- 2 koppar skivade färska jordgubbar
- 1 kopp färska blåbär
- 1 (10-ounce) kan mandarin apelsiner (dräneras väl)
Steg för att göra det
Tappa ananasbitarna och förvara juicen i en 1-kopp mätkopp. Du behöver 3/4 kopp ananasjuice; kassera (eller dricka!) något extra. Om du inte har tillräckligt med ananasjuice, tillsätt tillräckligt med vatten i saften för att göra 3/4 kopp.
Blanda ananasjuice, gräddfil och omedelbar vaniljpudding i en liten skål. Täck och kyl i 1 timme.
Under tiden kyls också ananasbitarna.
Kasta druvor, jordgubbar, blåbär, mandarin apelsiner och ananasbitar. Placera fruktsallad i ett högt glas, kristall serveringsskål eller glas serveringsfat.
Sked den kylda puddingblandningen över fruktsalaten - om du gillar att din toppning är lite fluffigare kan du slå den med en elektrisk handblandare i en minut innan du skedar den över frukten.
Recept Taggar:
- Ananas
- efterrätt
- sydlig
- födelsedagar
