The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 1 pund (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 225 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 pund (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 225 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 137 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 8g | 28% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 111 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Belagd med ett sauterat örtsmör och toppat med krossade majsflingor smaksatt med lite hackad persilja, denna örtbakade fisk utvecklar en smakfull, läcker krispig skorpa. Perfekt för en av de nätter som du har glömt att ta ut något ur frysen för att tina upp. Denna fisk går in i ugnen delvis tinad, vilket ger dig tillräckligt med tid att förbereda de återstående ingredienserna innan den är klar att baka.
Visar förslag
Denna fisk serveras med rostad eller bakad potatis eller ris pilaf. För en sidogrönsak, prova ångad broccoli eller sparris. Om du vill göra denna fiskrätt lite mer sofistikerad, om du lägger filéen på en bädd av sauterade grönsaker - som spenat visnade med vitlök - eller en sked med sås skapar du en imponerande presentation. Försök att servera fisken över purerade ärtor eller en lätt citronsur med beurre blanc.
Ingredienser
- 1 kilo frysta fiskfiléer (delvis tinade)
- 1/4 kopp hackad lök
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 2 matskedar smör
- 1/2 tesked torkad estragon (krossad)
- 1/4 tesked torkad timjan (krossad)
- 1/4 kopp majsflingor (krossade)
- 1 matsked smält smör
- 1 tsk hackad färsk persilja
- Kosher salt och nymalet svartpeppar
Steg för att göra det
Värm ugnen till 450 F. Smörj en grund bakform som är tillräckligt stor för att placera fisken i ett enda lager.
Placera fiskfiléerna i den förberedda ugnsskålen.
Koka löken och vitlök i 2 matskedar smör i en stekpanna eller stekpannan på medelhög låg värme tills de är mjuka. Rör in timjan och estragon och koka i en minut längre.
Sprid ört- och smörblandningen över fiskfiléerna.
I en liten skål kombinerar du de krossade majsflingorna med det smälta smöret och persiljan.
Börja med de rutinerade cornflake smulorna och strö över kosher salt och nymalet svartpeppar.
Grädda i den förvärmda ugnen i 12 till 15 minuter, eller tills fisken lätt flaksar med en gaffel. Mycket tunna filéer kan ta mindre tid att kontrollera fiskens centrum med en gaffel - flingor bör separera fritt.
Server fisken med citronkilar.
tips
- Det här receptet anger inte vilken typ av fisk som ska användas eftersom det finns så många sorter som fungerar bra. Du kan använda kolja, torsk, pollock, havskatt, tilapia eller annan mild, flagnande vit fisk i detta enkla recept. Det är viktigt att komma ihåg att en tunnare bit fisk tar mindre tid än en tjock filé så titta noggrant och testa ofta. Majsflingorna måste krossas för det här receptet och det finns två enkla sätt att göra detta. En metod är att lägga i matprocessorn och pulsera tills det bildas mediumfina smulor. Den andra är att placera i en återförslutningsbar plastpåse, stäng tätt och sedan använda baksidan av en tung sked (eller din knytnäve) dunka påsen tills majsflingorna är önskad konsistens.
Recept Taggar:
- fisk
- entree
- amerikan
- familjemiddag
