Jim Norton / StockFood / Getty Images
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 55 minuter
- Marineringstid: 2 timmar
- Utbyte: Serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 291 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 22g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 291 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 22g | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa bakade kycklingbröst är smaksatta med en ört-, citron- och vitlöksmarinad. De är ett bra centrum för en hälsosam middag för din familj eller gäster.
Marinaden innehåller syran, oljan och smaksättningen som kommer att ge smak till fjäderfä. Det kan också användas för grillad eller stekt kyckling.
När du marinerar kyckling vill du inte att den ska gå för länge eller så kan kycklingen bli grumlig. Två till fyra timmar är god tid för marinaden att arbeta med sin magi. Marinaden kommer också att användas för att basta kycklingen medan den bakar. Eftersom den råa kycklingen kommer att överföra potentiellt farliga bakterier till marinaden kommer du att koka den innan du använder den för basting.
Använd gärna din egen kombination av örter. Färska hackade örter är ett bra val, men du kan använda torkade örter om det är vad du har tillgängligt. Skaffa en färsk citron att använda för zest och nypressad citronsaft för marinaden.
Ingredienser
- 4 till 6 kycklingbrösthalvor (ben-in)
- För marinaden:
- 1/4 kopp extra virgin olivolja
- 1/2 kopp grön lök (malet)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 matsked färsk rosmarin (hackad eller 1 tesk torkad rosmarin)
- 1 msk färsk dill (hackad)
- 1/2 tesked torkad estragon
- 1/2 kopp citronsaft (färsk)
- 1/8 tesked svart paprika (grovmalt)
- 1 matsked citronskal (zest av en citron)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skölj kycklingbrösten och ta bort överflödigt hud eller fett.
Kombinera marinadingredienserna (olivolja, grön lök, vitlök, rosmarin, dill, dragon, citronsaft, svartpeppar och citronskal) i en stor återförslutningsbar plastpåse. Tillsätt kycklingbröst. Vänd påsen för att täcka kycklingstyckena väl. Kyl upp och marinera i 2 till 4 timmar, vrid ibland.
Förvärm ugnen till 400 F.
Ta bort kycklingen från marinaden och töm den väl. Lägg den reserverade marinaden i en kastrull.
Ordna kyckling på en rack i en folie-fodrad maträtt eller rostare. Baka i 35 minuter vid 400 F.
Under tiden koka marinaden; Fortsätt koka på medelhög värme i 2 minuter.
Pensla kycklingen med marinaden; vänd och borsta den andra sidan och grädda i cirka 20 till 30 minuter längre, stek flera gånger innan kycklingen är klar.
Kyckling bör göras när den är brun och juicer rensas när de är genomborrade med en gaffel. Om du använder en termometer ska den nå 75 ° C.
Ta bort kycklingen från ugnen.
Servera och njut!
Servera kycklingen med rostade eller bakade potatis och ångad broccoli eller gröna bönor. Rostade rotgrönsaker som morötter och blomkål kommer också att passa ihop med kycklingen.
Kyl alla rester av kycklingbröst och använd dem inom tre till fyra dagar. De kommer att vara underbara uppvärmda i mikrovågsugn. Du kan också skära dem och använda köttet i sallader och smörgåsar.
Du kanske undrar varför det är steget att koka marinaden innan du använder den för att basta kycklingen. Detta är ett livsmedelssäkerhetssteg. Rå kyckling innehåller bakterier som kan orsaka sjukdom om de inte dödas, och dessa bakterier kommer att finnas i marinaden. Kokning kommer att säkerställa att marinaden är säker och inte överför bakterier till kycklingen som kanske inte dödas vid ugntemperaturer.
Recept Taggar:
- bakad kyckling
- ört bakad kyckling
- entree
- amerikan
