Blåbär och Limoncello är en perfekt kombination. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licensierat till About.com, Inc.
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 1 9x13 kaka (12 portioner)
Ingredienser
- 3 koppar mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tesked salt
- 2 koppar färska blåbär
- 1 1/2 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 koppar socker
- 3 ägg (rumstemperatur)
- 1/4 kopp plus 1 msk limoncello
- 2 matskedar citronskal (uppdelat)
- 2 koppar pulveriserat socker
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 grader. Smörj 9x13 kakpanna.
Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en stor skål med en visp. Avsätta.
Placera blåbär i en liten skål. Tillsätt 2 matskedar torra ingredienser. Kasta försiktigt och lägg åt sidan. (Detta görs för att blåbär inte sjunker till botten av kakan.)
I en annan skål, slå smör och socker tills det är fluffigt. Pisk i ägg, en i taget. Lägg till 1 matsked limoncello. Tillsätt den torra blandningen och kombinera helt. Fäll i 1 matsked sked och blåbär.
Tillsätt försiktigt smeten i den förberedda pannan. Grädda i 30-35 minuter. Kyl pannan på ett rack i 15 minuter innan du tillsätter glasyren. Avkyl helt innan servering.
Glasyr: Rör samman pulveriserat socker, 1/4 kopp limoncello och 1 matsked citronskal med en trådvisp. Drizzle över kakan sprids sedan för jämn konsistens.
Recept Taggar:
- Bär
- efterrätt
- italiensk
- födelsedagar
