Diana Rattray
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 kopp (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 85 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kopp (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 85 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 67 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Smaksatt majonnäs har blivit nästan lika vanligt som den ursprungliga versionen, och chipotle-majonnäs är en av de mest populära sorterna. Även om du kan hitta en flaska i mataffären är det lätt att tillverka dig själv (och kanske innehåller färre konserveringsmedel). Detta läckra chipotle-majonnäsrecept är inte bara perfekt som en smörgås eller en hamburgerspridning utan gör också ett läckert dopp för kyckling eller fisk, och skulle vara välkomna som en toppning för fisk tacos. Det är en snabb och enkel aioli att förbereda, med några chipotle chilipeppar i adobosås, jarred majonnäs och grön lök och vitlök samt koriander och limesaft för extra zing.
Ingredienser
- 3/4 kopp majonnäs
- 2 chipotle paprika i adobo (finhackad)
- 1 grön lök (finhackad)
- 1 msk koriander (finhackad)
- 1 tsk nypressad limesaft
- 1 liten vitlöksklyftan (pressad och mosad till en pasta)
Steg för att göra det
I en liten skål kan du kombinera majonnäs, chips, paprika, grön lök, koriander, limesaft och vitlök; smälter bra. Täck och kyl till kyltid.
Använd denna majonnäs som ett dopp eller en burger-toppning eller smörgås smörj i stället för majonnäs
tips
Chipotle paprika i adobo sås säljs i en burk och är lätt tillgängliga i den mexikanska matgången i snabbköpet. Chipotle chiles är faktiskt torkade och rökt jalapenos och adobo är en röd sås med en något söt och tangy smak. Det är paprika och tomatpuré som ger den röda nyans, medan vinäger och socker ger tang och söt.
Använd bara de vita och ljusgröna delarna när du hugger av den gröna löken, som också kallas en scallion. Du kan ta med alla mörkgröna blad så länge de inte är för fibrösa och tuffa. För att få ut mest saft från en lime, bringa den till rumstemperatur och rulla den sedan på bänkskivan med ett lätt tryck innan du använder det. Detta kommer att lossna membranen och släppa ut mer vätska när du pressar in citrus. För att mosa vitlök till en pasta använder du den platta sidan av en stor kniv, pressar mot vitlök och sveper sedan åt sidan tills den blir jämn och enhetlig.
Förutom att använda smaksatta mayos som dopp och smörgåsar, är de också ett snabbt sätt att grana upp en potatis- eller kycklingsallad, och en läcker toppning för tjuvjagad eller grillad fisk.
Andra smaksatta majonnäsrecept
När du väl har en burk med vanlig majonnäs är det enkelt att förvandla den till en spridning eller doppa med massor av smak. Tillsätt bara några färska örter och lilla Dijon-senap för mayo med lite dragkedja och färg, eller citronsaft och kapris för ett perfekt komplement till fisken. Tillsätt lite varm sås för en fin kick, eller kreolska kryddor för majonnäs med personlighet. En rostad paprika majonnäs kan göras med hemlagad eller burkad rostad paprika, och vitlök och koriander majonnäs är underbart som ett dopp och perfekt på dragna fläsk arepas.
Recept Taggar:
- majonnäs
- spridning
- sydlig
- cookout
