Mitch Hrdlicka / Photodisc / Getty Images
Svarta bönor är ungefär lika stora som en ärt, upp till 1/2-tums lång, med den något mindre uttalade båtformen som är vanlig för njurbönor. De har en satiny svart hud och en vit mitt. När de är kokta har bönorna en krämig konsistens med en stark, något söt smak.
Black Bean-åtgärder, substitutioner och ekvivalenter
• 1 kopp torkade svarta bönor = 2 till 3 koppar kokta svarta bönor
• 1 kilo torkade bönor = cirka 2 koppar okokta
• 1 kilo torkade bönor = 5-1 / 2 till 6-1 / 2 koppar kokta
• 1 kopp torkade svarta bönor = 3 koppar kokta
• 1 16-ounce kan svarta bönor = 2 koppar med vätska
• 1 16-ounce kan svarta bönor = 1-1 / 2 koppar tömda
• 1/6 till 1/4 pund torkade bönor = 1 portion, kokta
• 3 koppar kokta svarta bönor = 6 portioner
