Jörn Rynio / Getty Images
- Totalt: 37 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: 3-4 portioner (3-4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 399 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 28g | Kolhydrater |
| 36g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3-4 portioner (3-4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 399 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mättat fett 5g | 27% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 693 mg | 30% |
| Totalt kolhydrat 28 g | 10% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 36g | |
| Kalcium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den här kinesiska inspirerade maträtten är utmärkt till familjemiddagen eller till en fest. Nötkött i kombination med tomater ger en saftig och läcker, god måltid. Prova det här receptet idag!
Ingredienser
- 1 pund nötkött (t.ex. ländskinka eller rund)
- Marinad:
- 2 msk ostronsås
- 1 matsked lätt sojasås
- 1 tesked granulerat socker
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- 1 1/4 tsk majsstärkelse
- Övrig:
- 4 stora eller 6 medelstora tomater
- 2 revben selleri
- 2 vårlökar (grön lök, scallions)
- 2 skivor ingefära
- 1 vitlöksklyftan (skalad och hackad)
- 2 1/2 matskedar olja för omrörning
- 2 teskedar socker
- 1/4 tesked salt
- 1 matsked majsstärk blandat med 2 matskedar vatten (valfritt)
- Salt och peppar (efter smak)
Steg för att göra det
Skär nötköttet över kornet i tunna skivor som är ungefär 1 1/2 tum långa. Tillsätt marinadingredienserna. Täck och marinera i kylen i 15 minuter.
När köttet marineras, förbered resten av grönsakerna. Värm upp en stor gryta med vatten till kokande. Skala tomaterna, kasta dem kort i det kokande vattnet, ta sedan bort huden och skär dem i 4 till 6 lika stora delar. Om du föredrar, kan du lämna detta steg genom att laga tomaterna med skinnet på.
Skär selleri och vårlök längs diagonalen i sektioner ungefär lika långa som nötköttet.
Värm en wok över medelhög till hög värme. Tillsätt 2 matskedar olja till den uppvärmda woken. Tillsätt vitlök när oljan är varm. Koka kort tills aromatisk, tillsätt sedan nötköttet. Låt brunt kort, rör sedan om tills det ändrar färg och är 80 procent kokt igenom. Ta bort från wok. Rengör wok vid behov.
Värm wok och 1/2 matsked olja. Tillsätt ingefära. Rör om i ugn i några sekunder och tillsätt sedan selleri. Tillsätt tomaten. Strö 2 tsk socker och 1/4 tesked salt över toppen. Täck och koka.
Ge blandningen av majsstärkelse / vatten snabbt. Ta upp wok och skjut tomaterna upp till sidan. Tillsätt majsstärkelsen och vattenblandningen i mitten, rör om snabbt för att bli tjockare. Lägg tillbaka köttet i pannan. Blanda allt tillsammans. Smaka och justera smaksättningen om så önskas. Servera varmt över ris.
tips
- Ostronsås finns i de internationella eller etniska delarna av de flesta stormarknader. Leta efter den nära sojasås (Lee Kum Kee är ett mycket bra märke). Och naturligtvis kan du också hitta det på asiatiska marknader.
Recept Taggar:
- Tomat
- nötkötttomater
- entree
- asiatisk
