Joy Skipper / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: Tjänar 4 personer
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1138 | kalorier |
| 75g | Fett |
| 100g | Kolhydrater |
| 23g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Serverar 4 personer | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1138 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 75 g | 96% |
| Mättat fett 46 g | 231% |
| Kolesterol 241 mg | 80% |
| Natrium 312 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 100 g | 36% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 23g | |
| Kalcium 746 mg | 57% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Letar du efter en enkel efterrätt för att göra det är lite ovanligt? Detta mango kulfi recept är för en mango glass som är vanligt i Indien. Receptet är enkelt, plus barn kan hjälpa till att förbereda det.
Kulfi är en populär indisk efterrätt som är vanlig inte bara i hela Indien utan även Mellanöstern, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma och Bangladesh. Restauranger i Östasien, Nordamerika, Australien och Europa erbjuder det också.
Även om det kallas indisk glass, skiljer det sig lite från glass. Eftersom kulfi inte piskas, skapar den en tät konsistens.
Kulfi är vanligt smaksatt med vanilj, ros, mango, kardemumma, saffran och pistasch, men andra smaker som avokado, jordnötter, äpple och jordgubbar erbjuds också. Vissa människor serverar det med faloodeh eller vermicelli nudlar.
Ingredienser
- 2 färska, mogna, söta mango (använd 3 mango om de inte är väldigt massa)
- 1 1/2 koppar avdunstad mjölk
- 2 1/2 koppar förtjockad dubbelgrädde
- 1 3/4 koppar sötad kondenserad mjölk
- 2 msk mandelmjöl
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Ta bort mangomassan försiktigt.
Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda dem tills de är helt släta.
Häll glassblandningen i formar eller skålar, eller i en stor skål och frys till den nästan är inställd.
Ta bort skålen eller skålarna från frysen och vispa den ordentligt tills alla klumpar är borta. Detta förhindrar att iskristaller bildas i kulfi och ger den en smidig konsistens.
Sätt tillbaka glassen i frysen och lämna den tills den är inställd. Efter det kommer kulfi att vara redo att äta.
Servera och garnera med rosenblad för en extra speciell touch.
Dricks
- Kulfi är tätare och krämigare än glass. Som sådan tar det längre tid att smälta än traditionell glass.
Mer om Kulfi
Kulfiwalas, leverantörer i Indien som säljer kulfi på gatorna, håller den frusen genom att lägga formarna i en matka, eller en stor kruka som är fylld med is och salt. Kulfi kan serveras fryst på en pinne som en popsicle eller på ett blad. Ofta är det garnerat med kardemumma eller pistascher. Rosblad är också en vanlig garnering.
Under Indiens Mughal-period placerades kulfi-blandningen i uppslamningsisen, vilket är hur kulfi har sitt ursprung.
En annan version av kulfi är gjord med kokt mjölk, brödsmulor, socker och mawa (torkad helmjölk). Med användning av indunstad mjölk, sötad kondenserad mjölk och tung grädde är mer populära de senaste åren.
Ät aldrig en omogen mango igen! Förbered enkelt mango med den här guidenRecept Taggar:
- mango
- efterrätt
- indisk
- arbets- / minnesdag
