Melinda Chan / Getty Images
Svamp är en mycket vanlig grönsak i kinesisk matlagning. Det finns många olika typer av svampar som du kan använda, som torkad shiitake-svamp, träörat, kastanjensvamp, ostronsvamp, kung-ostronsvamp och mer. Kinesiska recept använder olika typer av svamp för att tillverka soppor och pommes frites, och de friterar dem till och med.
Populära svamprecept
Kokta ris med Bok Choy och Gammon
Använd gammon istället för kinesisk skinka i det här receptet eftersom det inte är så lätt att få tag på kinesisk skinka, men du kan alltid använda rökt gammon som ersättare. Du kan använda vit svamp, kastanj svamp, buna shimeji svamp. Använd inte torkad shiitakesvamp i denna maträtt, eftersom torkade shiitakesvampar har en mycket distinkt smak och kan övertala andra ingredienser i denna maträtt.
Ångat ägg med skaldjurrecept
Denna snabba och enkla äggrätt använder torkade shiitake-svampar för en av ingredienserna. Shiitake-svamparna ger denna maträtt en jordnära doft och lite extra smak.
Mu Shu Pork
Den berömda norra kinesiska maträtten, med ett urval av kinesiska grönsaker inklusive kinesiska svampar, molnöron och liljeknoppar. Denna maträtt representerar en skogsmark i Kina.
Räka med kinesiska gröna
En lätt omrörningsrätt. Om du använder torkade shiitakesvampar, må du gärna byta ut kycklingsbuljongen i receptet med samma mängd (ansträngd) vätska från att blötlägga svampen.
Shu Mai Dumplings
(燒賣) Dumplings Shu Mai fyllda med kinesiska svampar, färsk ingefära, grön lök och kinesiska kryddor. En perfekt maträtt att behandla dina vänner och familj!
Sojasås kyckling med shiitake-svamp
Detta är en hjärtvärmande och läcker matlagning för en kall vinternatt. I många områden i världen är kinesiska svarta svampar mer kända som Shiitake-svamp. I det här receptet bruntas marinerade kycklinglår och sjönk sedan med lök i konserverad marinad.
Ångad kantonesisk kyckling
Kinesiska svampar tillför sin egen speciella smak till detta enkla recept. Kinesisk shiitake svamp ger denna maträtt en läcker jordisk doft.
Kinesiskt röra-nötkött med ostronsås
Tunna skivor av nötbiff marineras och avslutas sedan med kinesiska svampar och snöärter i en speciell sås i detta recept. Ostronsås förbättrar nötköttens smak och ger denna maträtt extra smak.
Stek-svamp svamp i ostronsås
När du använder torkad shiitake-svamp för att förbereda kinesisk mat, bör du alltid hålla den ansträngda vätskan från att blötlägga de kinesiska svamparna och använda den i maträtten du lagar mat. Vätskan från blötläggning av de kinesiska svamparna ger skålen extra smak.
Rör om stekfiskbitar
Det rekommenderas starkt att du använder alla typer av fast köttig fisk som kommer att hålla sin form under omrörning. Kinesiska svampar lägger till en jordisk smak till detta recept.
Buddhas glädje
En förenklad version av denna populära vegetariska maträtt serveras traditionellt den första dagen av kinesiska nyåret eller banketten.
Bräserad Tofu
Här är ett bra sätt att njuta av en kinesisk kulinarisk stapelvara. I detta recept bränns medium eller mjuk tofu och grönsaker i en enkel, smakfull blandning av sojasås, lager och socker med en stänk av asiatisk sesamolja tillsatt i slutet.
