Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 1 1/2 pund (4 portioner)
Riven färsk ingefära lägger till en extra spark till denna smakfulla marinad, som gör dubbla tullar som en bastasås medan kycklinglåren grillar. Bara om vädret inte samarbetar, innehåller receptet broiling instruktioner.
Medan den faktiska förberedelsetiden är ganska kort, vill du ge tid för marinering av kycklingen.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo benfria kycklinglår (hud på eller av)
- För Marinade:
- 8 msk. rödvinsvinäger
- 2 msk. mörk sojasås
- 2 msk. lätt sojasås
- 2 msk. Asiatisk sesamolja
- 2 msk. riven färsk ingefära
- 2 tsk. finhackad vitlök
- 2 scallions, grön lök, vårlök (finhackad)
- 2 tsk. brunt socker
- 1 tsk. krossad röd paprika (eller efter smak)
- Garnera: sesamfrön
Steg för att göra det
Skölj kycklinglåren under kallt rinnande vatten och klappa torrt med pappershanddukar.
Vispa ihop rödvinsäger, sojasåsar och asiatisk sesamolja i en medium skål. Vispa in ingefära, vitlök, scallions, brunt socker och krossad paprika. Ta bort 1/4 kopp marinaden och reservera att använda som bastasås.
Lägg kycklinglåren i en stor återförslutbar plastpåse och lägg i en skål. Tillsätt marinaden, försegla påsen och marinera kycklingen i kylskåp i 4 timmar, vänd då och då. (Använd vid behov två små återförslutningsbara påsar och dela kycklingen och marinaden mellan dem).
Att grilla: Förvärm grillen. Ta bort kycklinglåren från påsen och kassera överskottsmarinaden. Lägg platt på matlagningsytan och grillen, vrid med några minuter och stek med den reserverade marinaden, i 10 till 15 minuter eller tills låren har kokats igenom och juicen är klar. Servera varmt.
För att borra kycklingen: placera låren på ett stativ besprutat med non-stick kokspray. Tillsätt 1/4 kopp vatten på brickan under för att förhindra att fettet tränger i brand. Kasta kycklingen på hög värme, 9 tum från kokningskällan, i cirka 15 minuter, vrid var 5: e minut och stek med marinaden tills den är tillagad. Servera varmt.
Recept Taggar:
- kyckling huvud
- ingefära kyckling marinad
- entree
- asiatisk
