Klassisk tacksägningsmeny och recept

LauriPatterson / Getty Images

Den klassiska Thanksgiving-middagen innehåller gamla favoriter som aldrig förändras: kalkon, sås, fyllning, potatis, grönsaker och paj. Men hur dessa rätter tillverkas eller läggs till ändras ständigt på grund av mattrender och olika kostbehov.

Vår samling erbjuder recept som läckra markerar varje ruta med en Thanksgiving-middag, på traditionella eller innovativa sätt.

Se nu: Det enklaste och mest eleganta sättet att snida ett Turkiet

• Kalkon

  

  Claire Cohen

  Rostkalkon är den viktigaste huvudrätten för Thanksgiving-festarna. Kom ihåg att oavsett vad du väljer att göra är nyckeln till en framgångsrik middag att ha en kalkon som är tillräckligt stor för att mata alla - och att ha några rester åt dig själv. Prova dessa rekommendationer för showen:

  • Detta recept med stekkalkon innehåller vägbeskrivningar för avfrostning, stoppning, trossing, smaksättning och rostning. Det ger dig också instruktionerna för hur du bakar kalkon om du föredrar att lämna den ostoppad. En stekt kalkon med bacon kommer att bli en folkmjuk glädje. Baconet hjälper till att hålla fukten på kalkonköttet, vilket ger det en rökig smak och en saftig finish. För sötare gommen, tänk på en balsamico och honungstekta kalkon, förstärkt av timjan och apelsiner. Enkelt och smakfullt.

• Skinka

  

  Claire Cohen

  Inte alla hushåll är fans av Turkiet för sin Thanksgiving middag. Många valde en smakfull skinka istället för fågeln. Gör detta kött till ditt huvudsakliga:

  • Denna lönn- och brunt sockerglasad skinka är ett utmärkt val; den lagar mat på bara två timmar och behöver mycket lite prepping. Det kräver fyra ingredienser förutom en helt kokt skinka. Vårt gammonrecept förvandlar detta snitt av fläsk till en vacker bakad skinka smaksatt med aprikoser, kryddnejlikor och rött vin. Över havet och prova en brittisk ta på skinka. Servera de fantastiska smakerna av cider och pepparkorn med ett enkelt recept för walesisk cider skinka.

• Stuffings och förband

  

  Granen

  Fyllning och klädsel är lika men inte samma sak. Den huvudsakliga skillnaden är att stoppningen kokas in i fågeln och dressingen kokas och serveras separat. Men denna distinktion är idag mindre strikt med den växande preferensen för att laga kalkoner utan fyllning inuti (ökande information om livsmedelssäkerhet visar hur fyllning i kalkon kan blöta i okokta fjäderfäjuicer som är förorenade med salmonella).

  Stanna på den säkra sidan och laga dessa vackra sidor, ja, på sidan:

  • Denna doftande, fuktiga brödförband med salvia är en Thanksgiving-klassiker. Du kan lägga till hackade nötter, russin, tärda äpplen eller torkade tranbär beroende på dina önskemål. Vår gammaldags, sydstilig majsbröddressing har majsbröd och mjuka brödsmulor tillsammans med hackade grönsaker och örter. Om du har någon vegetarisk gäst vid ditt bord, denna quinoa-fyllning är definitivt ett bra alternativ för dem att ha en lika fyllig och rejäl måltid. En kyckling- och dressinggryta är en enkel maträtt som inte tar timmar med förberedelser.

• Potatismos

  

  Diana Rattray

  Potatismos och sås är en av favoritkombinationerna på Thanksgiving tallrikar. Våra föreslagna recept har olika smakämnen och matlagningsalternativ så att du kan välja den som fungerar bäst:

  • Dessa extra speciala vitlöksmos potatisar är laddade med smak. Smör och mjölk hjälper till med den krämiga strukturen, men känn dig fri att ersätta dem mot mejerifria drycker och margarin om det finns dietbehov vid ditt bord. Om din spishäll är täckt med andra rätter och ugnen inte är ett alternativ, gör dessa direkt Kruka potatismos. Tillagad på en bråkdel av tiden kan du glömma dem och arbeta med andra saker. Om allt är klart och du har glömt att göra potatismos, får du inte panik! Följ denna förberedelse på 16 minuter för potatismosmos.

• Turkiet sås

  

  Granen

  För många är såsen lika viktig som kalkon. Våra förslag är snabba och enkla och låter de viktigaste smakerna lysa. Din sås borde vara tjock och lika smakrik som din stek och dessa recept gör exakt det:

  • Denna klassiska södra kalkonsås är rik och läcker. Panndroppar från kalkon (eller kyckling) ger smaken. En dropplös sås är en smart lösning om du inte lagar en kalkon. Smörgås och kyckling eller nötkött gör detta till en rik och silkeslen sås. Ett mer genomtänkt tag på sås. Detta ciderbaconsåsrecept använder dropparna från en bacon-kalkonost och lägger till örter, tomater och rostad lök för en utomordentligt rik sås.

• Tranbärssås

  

  Diana Rattray

  Tranbärssås har många variationer och kan enkelt ta på sig citrussmak, likör eller kryddor utan att förlora sin karaktär. Vår samling av tranbärrecept erbjuder snabba och smakfulla beredningar som kompletterar din kalkonstekt eller skinka:

  • Tranbärssås i Instant Pot tar 15 minuter. Använd vanilj, kanel, apelsin och lönnsirap för att få en bit falla i tefatet. För denna snabba tranbärssås behöver du 4 ingredienser och 15 minuter. Det är ett sista minuten tillägg till din meny som du också kan använda som sylt eller kaka eller cupcake fyllning.

• Sötpotatis och Yam sidor

  

  Spruce Eats / Katarina Zunic

  Sötpotatis och yams anses felaktigt som samma sak. Trots att båda är rotgrönsaker är de inte samma sak, och det är inte heller smaken och strukturen de ger till ditt semesterbord. Båda är ett måste på Thanksgiving men många familjer har en favorit. Välj dina och följ våra förslag:

  • Denna traditionella sidamat för många, denna potatisgryta är ett oerhört läckert val. Om du inte har utrymme i ugnen kan du prova den här enkla versionen med snabbkokare! För den ljusare sidan av sötpotatis kan du prova vår sauterade ta på semesterklassikern: mindre socker och mer crunch. marshmallows är ett populärt sätt att njuta av denna söta rotgrönsak.

• Grönsaksidor (kokta)

  

  Granen

  Grönsaksidorna är lika varierade som det finns grönsaker. Det finns ingen standardmeny när det gäller grönsaker så våra rekommendationer erbjuder många olika smaker och konsistens:

  • Brysselkål är definitivt en semesterfavorit. Dessa baconrostade rosenkålar är en enkel beredning och deras crunch kompletterar den krämiga strukturen av potatismos och silkinessen av sås. En välsmakande cheddarostsås finns i denna blomkål- och ostgryta, crunchy och fyllning - ett bra alternativ för grönsaksälskare. Glaserade morötter är så enkla att tillverka. Tillsätt bara vatten, smör och socker har du en sidamat redo på 30 minuter. Mappsirap och brunt socker slås ihop i den här läckra squashmaträtten, ett bra, mindre traditionellt alternativ.

• sallader

  

  Leah Maroney

  Sallader har tagit över semesterbord och alternativen är så många och smakfulla att det är svårt att bara välja några som bäst kompletterar ditt nät. Vi föreslår några höstinspirerade rätter fyllda med höstsmaker, knasiga nötter och säsongsbetonade frukter och två fruktbaserade skapelser för att kompensera andra salträtter:

  • Detta äpple, ädelost och fikonsallad är en höstfirande och lätt att sätta ihop. Kasta äpplen, ost, fikon, pinjenötter och gröna i en balsamisk-senapssöt dressing. Detta är en annan inbjudande färgglad höstsallad av torkad frukt, bacon och getost som kastas med spenat och romaine med en balsamico och schalottenlökdressing. denna frysta ananas-tranbärssallad dagen innan på 15 minuter och frys sedan över natten. Ananas, tranbär och gräddfil ger en fruktig godbit som kan gå på tallriken med huvudrätter eller som en uppfriskande efterrätt. För en annan fruktig sammanslagning gör denna vaniljcitrussallad ihop med dina kött.

• Rolls

  

  Granen

  Även om din middagsmeny redan är en mängd rätter, har rullar en viktig roll att spela i Thanksgiving middag. De är ett vackert och mjukt fordon för att rengöra din tallrik och är eftertraktad på grund av den smöriga och flagniga strukturen. Prova dessa förberedda förslag:

  • Mjuka, läckra Parker House-jästrullar har en berömd form som gör dem extra speciella. En fluffig degcirkel smörjs och vikas sedan i hälften innan den bakas, vilket ger den sista rullen extra krispighet och en flagnig mitt. För en livlig, färgglad rullkorg, gör klöverblad, smakfulla och krispiga tack vare pepitas på toppen. Om du vill gå en extra mil, göra brioche deg för dessa franska miniatyrrullar.

• Äppelpaj

  

  Leah Maroney

  Hemlagad äppelpaj är en häftklammer på Thanksgiving-borden. Du kan inte hoppa över det, men du kan bläddra bland våra förslag för att hitta det du gillar mest:

  • Vår klassiska äppelpaj använder kanel och muskotnötter för att parfymera tårta äpplen. Du kan servera med vispad grädde eller vaniljglass. För ett alternativt utseende kan du använda den här äpplefyllopajen, som är lika vacker att se på som den är välsmakande att äta. Även om en högtid kanske inte är dags att tänka på kalorier, denna lättare äppelpajversion är ett välsmakande och smakfullt recept.

• Klassisk Autumn Pumpkin Pie

  

  Granen

  Som äppelpaj är pumpa paj en dessert du absolut inte kan hoppa över. De flesta har en skiva av var och en!

  Några av våra rekommendationer har intressanta spel på pumpasmaken men andra är enkla och traditionella:

  • Denna klassiska pumpa paj innehåller precis rätt blandning av kryddor och krämighet; strö kanel innan servering, eller piska lite grädde till den. Pumpkin crème brûlée är otroligt läcker och kan göras en dag i förväg. När det är dags för efterrätt, är allt du behöver göra att ta den ur kylen, fylla på den med socker och torka den för att göra det brända sockret på topp. För att avsluta din middag med en krydda spark, gå till den här kardemumma pumpa pajen, också parfymerad med ingefära och muskot.

Thanksginving efterrätter