LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 12 muffins (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 228 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 muffins (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 228 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 283 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 125 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa majsbrödmuffins är hjärtliga och tillfredsställande, och även om de har lite socker i dem är de inte för söta. Och du kan lämna ut sockret om du gillar dina majsbrödmuffins mer smakrik.
Normalt för muffinsrecepter säger vi att du kan smörja en muffinspanna eller använda de små pappersmuffinsfodrarna. Men för majsbrödmuffins säger vi att vi hoppar över pappersfodren. Vi gillar hur muffinssidorna blir gyllenbruna och krispiga när de bakas direkt i pannan.
För en lättare, mjuare majsmuffin, prova dessa söta majsmuffins.
Ingredienser
- 1 kopp mjöl (all-purpose)
- 1 kopp majsmjöl (gul)
- 1/2 kopp socker (granulerat, men lämna ut om du inte gillar dem söta)
- 1 matsked bakpulver (färskt)
- 1/2 tesked salt
- 1 1/4 koppar mjölk (hel)
- 2 stora ägg (slagen)
- 3 msk smör
- 1/3 kopp vegetabilisk olja
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Kombinera mjöl, majsmjöl, bakpulver, socker och salt i en stor skål.
I en liten mikrovågsäker skål, värm smöret i mikrovågsugnen i ungefär en minut tills det smälts ordentligt. Eller så kan du bara smälta den i en liten kastrull på mycket låg värme. Ställ det smälta smöret åt sidan vid rumstemperatur för att svalna, men låt det inte stelna igen.
Kombinera mjölken och det smälta smöret. Tillsätt sedan oljan och visp till slut det misshandlade ägget. (Att kombinera det smälta smöret och mjölken förhindrar först att det heta smöret kokar ägget.)
Smörj grundligt och mjöl en muffinspanna.
Tillsätt de flytande ingredienserna till de torra och blanda bara tills mjölet är helt fuktat. Övermixa inte, annars blir dina muffins för hårda.
Sked försiktigt smeten i den beredda muffinspannan (du kan använda en liten slev eller till och med en glassskopa) och överför omedelbart till ugnen.
Grädda 18 till 20 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i muffins mitt kommer rent ut.
Fler majsbrödrecept
• Grundläggande majsbröd
• Kärnmjölksbröd
• Mexikansk majsbröd
• Majsbröd med majs
• Söta majsmuffins
Recept Taggar:
- Snabbt bröd
- majsbrödmuffins
- sidorätt
- amerikan
