Den traditionella smulan är utan tvekan en av de största brittiska puddingarna. Under århundradena har det hållit magen fyllda och hjärtan värmts. Klä upp det som du vill, om du kallar det ett fint namn kommer aldrig att förändra rötter till den fantastiska pudding med sin fruktiga bas och enkla smula toppning.
Recept finns i överflöd för smulorna, men för att vara ärlig ändras toppningen sällan förutom genom att lägga till några extra bitar och bobs, havre, müsli, mörka sockerarter och liknande. Basen på pudding kräver de flesta stuvningsfrukter av äpplen, rabarber, plommon och till och med en blandning av allt. Höstens bär och sommarfrukter är också en behandling när de läggs till den mer betydande fruktbasen.
Här är några bra recept, och du kommer att märka att en är en smakrik - chock, skräck. Det finns ingen anledning till varför inte; de krämiga purjolökarna gör en härlig bas.
Titta nu: Varmt, läckert Apple Crumble Recept
-
Apple Crumbles
Getty Images
Det finns ingen större pudding som någon säger än en traditionell äppelsnurrning. Den ljusa skarpa smulan är den perfekta toppningen för läckra brittiska äpplen som på hösten och vintern är som bäst.
För att göra en sönderfall kan du använda Bramley äpplen, som anses vara de bästa äpplen för matlagning på grund av deras balans mellan socker och syra.
Bramleys innehåller mer syra och mindre socker än andra äpplen, så de behåller sin klibbiga smak när de kokas. Äpplets smulor kan dock tillverkas med andra äpplen men undvik de riktigt hårda sorter som Granny Smith.
För att göra en mer lyxig (och vissa kan säga en lite mer hälsosam) version, lägg till några havre, läckra torkade frukter och ett strö av nötter i smulorna. Detta kommer att resultera i en fruktig bas och en mycket krispig toppning.
-
Söta rabarber och krusbär smular
Spruce / Elaine Lemm
Den traditionella rabarbern smuldrar här med skarp, säsongsbetonad rabarber är läcker.
För den traditionella rabarberknölningen skulle rabarberna vara stuvad. I följande recept rostas det dock i ugnen med lite apelsinjuice och vanilj.
Rostning hjälper rabarberen att behålla sin vackra färg och intensifierar också smaken och skapar ett läckert och minnesvärt rostad rabarber- och vaniljsmulbroskyrrecept.
Och glöm inte det vackra krusbäret för ett krusbärsmumla recept. Krusbär (till skillnad från äpplet och rabarberen) kan bara göras med färska bär när de är i säsongsbruk - frusna vid andra tillfällen.
-
Savory Crumble
Spruce / brittiska purjolökar
Så för nyckeln i verken i denna minisamling, säg hej till den salta, köttfria versionen.
Detta hjärtliga, värmande och närande recept för en krämig purjolök är ett perfekt val, oavsett om du äter middag eller en enkel familjesamling. Dessa bakade purjolökar smälter i munnen med den krämiga, vitlök-infunderade såsen och toppas med en rik fontina och parmesanost.
