The Spruce / D.Schmidt
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 199 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 199 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 321 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 192 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta enkla salladrecept är mycket gourmetprovning. Faktum är att det är så härligt att dina gäster kommer att tro att du arbetade med det (även om det tar bara några minuter att göra!). Kasta helt enkelt några ananasbitar (färska eller konserverade) med gurka, grön lök, skivor röd paprika och jordnötter tillsammans i en enkel hemlagad thailändsk salladdressing och voila - en perfekt sallad som ser ut och smakar som sommaren själv. Gör en fin sallad att följa med andra thailändska maträtter, eller ta den till en grillfest eller potluck där det säkert kommer att vara samtalet om festen!
Ingredienser
- 1 till 1 1/2 kopp ananas (färska eller konserverade bitar)
- 1 engelsk gurka (eller 1 medelfält gurka)
- 3 vårlökar (skivade)
- 1 röd paprika (skivad tunt eller tärnad)
- 1/2 kopp torra hela rostade osaltade jordnötter (eller cashewnötter)
- 1 kopp färsk koriander
- 1/2 kopp färska basilikablad (hackade om bladen är stora)
- För salladdressing:
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 röd chili (avsådd och hackad eller 1 tsk chilisås)
- 1 matsked sojasås
- 1 msk fisksås
- Juice på 1/2 lime
- 2 tsk brunt socker
- 1/4 tesked räkspasta eller 1/2 matsked fisksås
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera alla ingredienser för salladdressing i en kopp och lägg åt sidan. Placera ananasbitar i en blandningsskål.
Så här förbereder du gurka: Ta bort huden med en grönsaksskalare och skär sedan gurken i halva längden. Skär dessa sektioner igen på längden (flera gånger om gurken är tjock), och skär sedan det andra sättet för att skapa kuber eller bitar. Lägg till dessa i blandningsskålen.
Skiva röd paprika tunt för att skapa matchstickliknande bitar. Lägg till dessa i blandningsskålen.
Tillsätt skivad vår / grön lök, plus hela rostade jordnötter.
Tillsätt det mesta av basilika och koriander, lägg åt sidan lite av var och en för garneringen.
Häll över salladdressingen och kasta väl.
Hoppa sallad på en serveringsplatta och toppa med extra basilika och koriander, plus ett gott strö av nötter.
Servera om så önskas med limkilar på sidan.
Njut av!
tips
- Denna sallad är bäst när den först kastades. Försök att äta rester inom 1 till 2 dagar. För tillsatt protein (om det serveras som en huvudrätt), släng i 1 kopp kokt räka eller 1 paket friterad tofu skär i kuber. Om du planerar att servera den på en fest eller ta det till en potluck: Förbered alla ingredienser och lägg dem i separata behållare i kylen. Förbered också förbandet och förvara det i en burk eller täckt behållare i kylskåpet och släng sedan helt samman innan du serverar.
Recept Taggar:
- Peppar
- lunch
- thai
- cookout
