The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 3 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 355 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 69 g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 355 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 265 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 69g | 25% |
| Kostfiber 12g | 42% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 167 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Gör det till en fullständig måltid genom att servera denna enkla blandade vegetabiliska curryrätt tillsammans med vanligt ångat vitt ris och tillsätt en sidogrön sallad. Alternativt kan du hålla det indiska temat och servera det tillsammans med hemlagad naan (indisk plattbröd).
Ingredienser
- 1 msk. vegetabilisk olja
- 1 msk. vegansk margarin
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 3/4 tsk. kanel
- 1/2 tsk. markkardemumma
- 1 1/2 tsk. mald kummin
- 3/4 tsk. gurkmeja
- 2 tsk. mald ingefära
- 1/2 tsk. cayenpeppar
- 2 lökar (tärning)
- 4 tomater (hackade eller en 12-uns kan tärda tomater)
- 3 morötter (skivad)
- 1 kopp ärtor
- 2 potatisar (hackade i 1-tums bitar)
- 1/4 tsk. salt
- 3/4 kopp vatten
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
I en stor stekpanna eller stekpanna, värm vegetabilisk olja och margarin på medelhög värme. Tillsätt den finhakade vitlök tillsammans med kanel, kardemumma, kummin, gurkmeja, ingefära och cayennepeppar och minska sedan värmen till låg. Koka i bara en minut under omrörning en eller två gånger.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tillsätt därefter de tärnade lökarna i pannan och stek i cirka 3 minuter, eller tills löken blir klar.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tillsätt hackade tomater, morötter, ärtor, potatis, salt och vatten.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Täck din panna och låt grönsakerna koka i cirka 20 minuter, eller tills potatisen är klar och är mjuka. Kontrollera dem en eller två gånger medan grönsakerna lagar mat och ge dem en snabb omrörning. Du kan behöva lägga till lite mer vatten i slutet av tillagningsprocessen.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
När grönsakerna är klar, tar du bort locket från pannan och serverar din blandade vegetabiliska curry över vanligt ångat vitt eller brunt ris.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dricks
- Detta recept för curry indiska blandade grönsaker är både vegetarian och vegan, och alla ingredienser är glutenfria. Om du inte råkar ha alla kryddor till hands, känn dig fri att hoppa över en eller två, men mer än så och du kommer att sakna den äkta indiska smaken på denna maträtt.
Recept Taggar:
- bönor
- entree
- indisk
- familjemiddag
