Grön tomatris.
Diana Rattray
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 326 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 61g | Kolhydrater |
| 13g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 326 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 495 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 61 g | 22% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 13g | |
| Kalcium 168 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en utsökt rismaträtt som serveras med griskött eller nötköttstek och det är ett utmärkt sätt att använda de gröna tomaterna i säsongen. Bacon, grön lök och vitlök ger smak tillsammans med lite riven parmesanost. Osten är valfri, men den ger en utmärkt smak och konsistens till skålen.
Ingredienser
- 4 remsor bacon
- 8 gänglökar
- 4 gröna tomater, skalade och hackade
- Valfritt: 1 jalapeño peppar (frön tas bort, malet)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 2 koppar kycklingbestånd (osaltat eller låg natrium)
- 1 kopp långkornigt ris
- Stryk torkad timjan
- Salt och nymalet svartpeppar, efter smak
- Dash Tabasco-sås (valfritt)
- 1/4 kopp färsk riven parmesanost (valfritt)
Steg för att göra det
Tärna baconet i 1-tums bitar
Koka baconet på medelhög värme tills det är skarpt i en medelhög kastrull. ta bort till pappershanddukar för att tömma. Tappa bort överskottet av dropparna och lämna en matsked i kastrullen.
Skär samtidigt gröna lökar och skalar och hackar de gröna tomaterna.
Tillsätt de gröna lökarna till 1 matsked av dropparna och stek i 1 minut.
Tillsätt de gröna tomaterna och sauter i en minut längre.
Tillsätt vitlök och paprika; sauter i ytterligare 30 sekunder.
Tillsätt kycklingsbuljong, ris, timjan, peppar och Tabasco-sås.
Koka upp.
Rör om, reducera värmen till låg, täck och låt sjuda i 20 till 25 minuter, eller tills riset är mjukt och vätskan har absorberats.
Pynt med parmesanost strax före servering, om så önskas.
Strö över den kokta bacon.
Recept Taggar:
- Ris
- den gröna tomaten
- sidorätt
- sydlig
