wmaster890 / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: En skål (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 135 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: En skål (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 135 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 12% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 72 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 80 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Avocado raita är den indiska versionen av guacamole och smakar smaskigt med nästan vad som helst. Detta avokado-indiska recept kombinerar indiska kryddor och yoghurt för ett riktigt annorlunda dopp, och du kan skruva upp värmen genom att lägga till mer röd chilipulver och hackade gröna chili.
Lite bakgrund på raita : det är ett dopp gjord av yoghurt och andra kryddor som blandas med kokta eller råa grönsaker, eller ibland frukt. Raita är inte bara en indisk maträtt; det är en pakistansk och bangladeshisk maträtt. Det viktigaste med raita är yoghurten, som också kallas ostmassa.
Raita benämns ofta en krydda, men det är helt annorlunda än kryddor som vi känner till dem i västerländska länder. Raita används för att kyla eller kontrastera heta kryddor i curry och kebab i asiatiska kök. I Indien används den mestadels som ett dopp och ofta i par med chips eller plattbröd, tillsammans med chutneys och pickles.
Ett brett utbud av kryddor kan gå in i raita , beroende på recept eller region från vilken det härrör. Dessa inkluderar rostade kumminfrön, mynta, chaat masala eller koriander. Koriander är en annan intressant smakersättning för raita. Det finns ett brett utbud av raita-recept, från potatis raita och pumpa raita till morot raita och betor raita. Mango raita, banan raita och granatäpple raita är några vanliga sorter av fruktbaserade raita.
Ingredienser
- 2 mogna avokado
- 1 medelstor lök (mycket finhackad)
- 2 medelstora tomater (mycket finhackade)
- 1 grön chili (mycket finhackad)
- 1/2 tesked röd chilipulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1/2 kopp hackade färska korianderblad
- 1 msk citronsaft (juice av en halv citron)
- 1 kopp yoghurt (färsk, osötad, vispad till slät)
- Streck salt (eller efter smak)
Steg för att göra det
Ta bort köttet och utsädet från avokadona och lägg dem i en blandningsskål. Mosa avokadona tills de är nästan släta.
Tillsätt hackad lök, tomat, grön chili, alla kryddor, citronsaft och hackad koriander. Blanda upp tills alla ingredienser har blandats.
Tillsätt yoghurten, salt efter smak, och rör om den för att blanda den med avokadoblandningen.
Kyl blandningen i kylen och servera.
Detta Avocado raita recept kan serveras med parathas för en hälsosam måltid. Du kanske vill lägga till andra kryddor eller ta ut några. En att prova är koriander, som kan läggas till detta för ännu mer smak. Vissa använder kärnmjölk eller gräddfil som ett alternativ till yoghurten. Det kan blandas för hand eller köras genom en matprocessor för en jämnare struktur.
Recept Taggar:
- Tomat
- lunch
- indisk
- weeknight
