Barbara Rolek
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 55 minuter
- Utbyte: 1 limpa (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 402 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 limpa (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 402 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 33% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 282 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 41 g | 15% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här snabba brödreceptet till dessert är ett utmärkt sätt att använda gröna tomater innan en fryst går in. Östeuropeiska människor är förtjust i gröna tomater i allt från desserter till sylt. De dyker upp panerad och stekt som de gör i söderna och serverades som en sidorett, sauterad med ägg eller lök till en fyllande frukost eller lätt köttfri måltid, och inlagd i skivor eller hackad för en grön tomatsmak och serveras som smaktillsats.
Detta snabba bröd är läckert till frukost eller efterrätt eller är rostad och skivad med smör, grön tomat äppelchutney eller vanlig eller smaksatt gräddeost. Du kan till och med förvandla gammalt snabbt bröd till fransk rostat bröd och en något tät brödpudding. Tomatsnabbt bröd behöver verkligen ingen utsmyckning, men om du vill gissa det lite, strö över toppen med konditors socker eller kappa med ett lätt skikt av gräddeostfrostning.
Ingredienser
- Tomatsnabbbrödbatteri:
- 1 kopp gröna tomater, frön och skinn (riven)
- 1/2 kopp russin (ljus eller mörk)
- 1/2 kopp valnötter (grovt hackad)
- 3/4 kopp socker
- 1/2 kopp rapsolja
- 2 stora ägg (lätt slagen)
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 3/4 tesked bakpulver
- 3/4 tsk bakpulver
- 3/4 tesked salt
- Valfritt: 1/2 tesked kanel
- Frostning av gräddeost:
- 4 gram smör (mjukat)
- 3 gram gräddeost (mjukad)
- 1 1/2 kopp konfektionssocker
- 2 teskedar vanilj
- Valfritt: 1/4 tesked mandelekstrakt
Steg för att göra det
Tomatsnabbbrödbatteri:
Värm ugnen till 350 F. Belägg lätt en 8x4 tum limpanna med kokspray.
I en stor skål kombinerar du 1 kopp rivna gröna tomater (eller fasta röda tomater), 1/2 kopp ljusa eller mörka russin, 1/2 kopp grov hackade valnötter, 3/4 kopp socker, 1/2 kopp olja och 2 stora något slagna ägg.
I en separat skål, vispa ihop 2 koppar heltidsmjöl, 3/4 tesked bakpulver, 3/4 tsk bakpulver, 3/4 tesked salt och 1/2 tesked kanel, om du använder det. Tillsätt i tomatblandningen och rör om bara tills den är väl kombinerad. Blanda inte över.
Överför smeten till den förberedda limpannan och baka 55 minuter eller tills tandpetaren testar ren. Låt stå 10 minuter innan du tar ut ur pannan och kyler på en trådhylla. Låt svalna till rumstemperatur innan du skiver. Damm med konfektyrsocker, om så önskas eller applicera ett tunt lager av gräddeostfrostning.
Frostning av gräddeost:
Piska ihop 4 uns mjukat smör och 3 uns mjukad gräddeost tills det är lätt och fluffigt. Piska in 1 1/2 kopp konfekt socker, 2 tsk vanilj och 1/4 tesked mandelekstrakt, om du använder det. Sprid frostning på helt svalt snabbbröd. Kyla. Skiva medan det är kallt men låt det snabba brödet komma till rumstemperatur innan det serveras för bästa smak.
Recept Taggar:
- bröd
- frukost
- amerikan
- sommar
