Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 8-10 hamburgare (8-10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 255 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 29g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8-10 hamburgare (8-10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 255 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 171 mg | 57% |
| Natrium 414 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 29g | |
| Kalcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Giora Shimoni berättar att han "dumt trodde ktzizot" - de stekt kalkonpatties som han växte upp och ätade i Israel - "var hamburgare. Och sedan åkte jag till Amerika och träffade det riktiga." Det måste ha varit kärlek vid första bett eftersom han skämt att "när min amerikanska flickvän föräldrar serverade dessa hamburgare, tanken på att föreslå först kom mitt sinne." Inte konstigt att receptet nu är en familjfavorit.
Servera på burgerbullar med dina favoritfixeringar (tänk ketchup, senap, sallad, tomat, lök och avokado). Erbjuda ugnsbakad sötpotatisfries eller dijonpotatsallad och denna knasiga, färgglada regnbågslaw på sidan.
Ingredienser
- 2 kilo köttkött, eller 2 (10-ounce) paket vegetarianmalt nötköttersättare
- 2 stora ägg (slagen)
- 1/4 kopp vanliga bröd smulor
- 2 msk ketchup
- 1 matsked senap
- 1 matsked lökpulver eller 1/2 liten lök (finhackad)
- 1 tsk hav eller kosher salt
- 1/2 tesked svartpeppar
Steg för att göra det
Om du använder kallt nötkött ska du värma upp slaktkroken till högt och ställa in en slaktkanna med folie. Om du använder ett vegetariskt markbiff som ersätter nötkött, ska du värma ugnen till 425 F och fodra en kantad bakplåt med pergamentpapper.
I en stor skål kan du kombinera det malta nötkött eller vegetarisk nötköttersättning, ägg, brödsmulor, ketchup, senap, lökpulver (eller hackad lök), salt och peppar. Blanda väl.
Forma blandningen i 10 händer med rena händer och överför var och en till den förberedda slaktkanna eller bakplåten när du arbetar.
Kasta eller baka i den förvärmda ugnen i cirka 8 minuter på vardera sidan tills de har kokats igenom. Servera omedelbart på burgerbullar med dina favoritpålägg.
Dricks
- Behöver du inte 10 hamburgare? Receptet halveras lätt om du inte matar folkmassan.
Receptvarianter
- Shimonis recept använder kallt nötkött, men det fungerar också bra med ett vegetariskt markbiffersättning (ibland kallat "nötköttfritt malt" eller "grönsaker"). Observera att många vegetariska köttersättningar innehåller lök och andra smaksättningar, så du kanske inte behöver lägga till lökpulveret. Och det finns ofta mycket natrium i grönsaker "kött", så du kanske vill minska eller hoppa över saltet. Shimoni använder lökpulver i sitt recept, men du kan använda färsk finhakad lök istället - prova ungefär 1/2 av en liten lök att börja.
Recept Taggar:
- Tomat
- entree
- koscher
- familjemiddag
