Winfried Heinze / Getty Images
- Totalt: 10 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 10 timmar
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 631 | kalorier |
| 32g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 64g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 631 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mättat fett 12g | 62% |
| Kolesterol 196 mg | 65% |
| Natrium 201 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 64g | |
| Kalcium 81 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Långsamspisen - även känd som crock pot - är en underbar uppfinning för de av oss som befinner oss pressade för tid på kvällstimmarna. Vem vill komma hem efter en ansträngande dag på jobbet för att arbeta i köket och lägga en perfekt måltid på bordet? Ange långsam spis. Du kan göra allt på morgonen, koppla in det och låta det göra sitt arbete medan du går på dagen. Din måltid väntar på dig när du kommer hem, redo att servera utan mycket extra väsen.
Det här fantastiska receptet för långsam spis tar timmar - men inte dina timmar. Börja det på morgonen och komma hem till en tillfredsställande måltid.
Ingredienser
- 1 nötköttchuck eller rundstekt botten (cirka 3 till 4 kilo, fett trimmat)
- 6 till 8 medelstora röda potatisar
- 8 gram baby morötter
- 4 vitlöksklyftor vitlök (hel och skalad)
- 1 tesked salt
- 1 tesked rosmarin (torkad, krossad) eller 2 tesked rosmarin (hackad, färsk)
- 1/2 tesked peppar
- 1/4 kopp vatten eller köttbuljong
- 1/4 kopp torrt rött vin
- 2 matskedar majsstärkelse (löst i 2 matskedar kallt vatten)
- Valfritt: 1/4 kopp persilja (hackad, färsk)
Steg för att göra det
På morgonen
Lägg potatisen, morötter och vitlök i botten av långsam spis.
Gnid örter och smaksättningar i nötköttet och lägg nötköttet ovanpå grönsaker.
Tillsätt vatten eller buljong och vin.
Täck den långsammare spisen och ställ den på låg. Koka i 9 till 11 timmar, eller tills nötkött och grönsaker är mjuka.
När det är dags att servera
Ta bort grönsakerna och överför dem till en serveringsfat. Täck dem för att hålla dem varma.
Ta bort steken och snida den över kornet i tunna skivor. Täck skivorna för att hålla dem varma.
Sila tillagningsvätskan och skumma bort fettet. Kombinera 2 koppar vätska och majsstärkelseblandningen i en liten kastrull. Rör om tills den är blandad.
Låt koka på medelvärme i 1 minut eller tills den har förtjockats under omrörning.
Garnera nötkött och grönsaker med persilja om så önskas och servera med den förtjockade såsen.
Experttips
Tekniskt sett är en Crock-Pot en typ av långsam spis. Båda förlitar sig på fuktig värme för att laga mat långsamt under en längre tid, men det finns några mindre variationer mellan de två.
Använd en mager chuckstekt eller en annan bit nötkött för detta recept om möjligt. Om du använder en fetare bit kött, lägg den i långsam spis med den feta sidan uppåt.
En till två matskedar Worcestershire-sås ger en fin zing till såsen om du föredrar något med lite mer slag. Tillsätt den med buljongen och vinet.
Recept Taggar:
- Potatis
- långsam spis gryta med grönsaker
- entree
- amerikan
