Envision / Getty Images
- Totalt: 2 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 2 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 505 | kalorier |
| 29g | Fett |
| 29g | Kolhydrater |
| 34g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 505 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 29 g | 37% |
| Mättat fett 10 g | 52% |
| Kolesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 29 g | 11% |
| Kostfiber 7g | 24% |
| Protein 34g | |
| Kalcium 251 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Bamia är en så stor gryta trots antalet ingredienser. Jag älskar att servera detta på en kall dag med en bädd av ris och en sallad. Du kan göra detta recept vegetarian genom att utelämna nötköttet utan att smaken äventyras.
Jag älskar att skapa bamia, men tiden för att förbereda den färska okraen kan vara väldigt förbrukande. Dessutom är det inte lätt tillgängligt på marknaden. Att använda fryst okra i bamia skär verkligen ner tiden, men äventyrar inte smaken.
Vad är Okra?
Okra - även känd som okro - har kallats "kvinnors fingrar." Den växer från en blommande växt i mogen familj. Det är uppskattat för sina ätliga gröna fröskidor.
Ursprungligt till Nordost-Afrika har Okra kallats en av de mest näringsrika grönsakerna i Afrika. Växten odlas ofta i tropiska och varma regioner runt om i världen. Bamia växer bäst i torr, rik jord.
Hälsofördelar med Okra
- Det är låg i kalorier. De innehåller endast 30 kalorier per 100 gram.Okra är rik på kostfiber, mineraler och vitaminer. Det rekommenderas ofta av näringsläkare för att hjälpa till att kontrollera kolesterol. bra källor till folat.De är rika på B-komplexa vitaminer, såsom niacin, vitamin B-6, tiamin och pantotensyra. Okra innehåller stora mängder vitamin K, vilket är bra för blodkoagulerande enzymer och benförstärkning.
Ingredienser
- 1 pund grytkött (lamm eller nötkött)
- 1 kilo fryst okra
- 16 uns tomater (konserverade krossade)
- 4 uns tomatpuré (konserverad)
- 1 medium lök (hackad)
- 2 kryddnejlikor vitlök (krossad)
- 1/2 tsk kummin
- 1 tesked koriander
- 1/8 tesked kryddor
- 8 koppar vatten
- Salt att smaka)
- Peppar (efter smak)
- 2 matskedar olivolja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en stor kastrull, brunt kött med olivolja. Tillsätt lök och vitlök.
Tillsätt krossade tomater, rör om väl med kött, vitlök och lök. Tillsätt kummin, koriander, salt och peppar och kryddor. Tillsätt vatten och tomatpuré. Rör om och kombinera väl.
Tillsätt okra och koka.
Sänk ner värmen till låg och låt sjuda i 2 timmar, eller tills köttet är mjukt och gjort.
Såsen bör tjockas när den lagar mat. Om det inte gör det, tillsätt 1/2 kopp helmjöl.
Servera bamia med vitt ris och en sallad. Njut av!
Recept Taggar:
- Tomat
- okra gryta
- entree
- Mellanöstern
